Deserturi

Tort Sacher

Blatul: Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca zahrul pudra cu untul pana se obtine o spuma, se adauga pe rand galbenusurile, amestecand foarte bine dupa fiecare, apoi se pune ciocolata topita . Se amesteca foarte bine si se lasa putin deoparte. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul tos, se adauga pesmetul si se amesteca usor ca sa se incorporeze bine. Se unesc cele doua compozitii, se omogenizeaza si se toarna in forma detasabila tapetata cu hartie de copt doar pe fund si unsa pe laterale cu unt. Se coace cam o ora la foc potrivit. Se da la racit in forma.Crema: Se pun laptele si frisca reci intr-un castron de mixer, se adauga praful de crema si se mixeaza pana se obtine o crema nu foarte tare. Daca iese tare se mai inmoaie cu putin lapte.Blatul racit se taie in jumatate, se unge cu un strat de dulceata, se adauga trei sferturi de crema, apoi se pune cealalta jumatate de blat unsa si ea cu dulceata si restul de crema. Se da la frigider pana la prepararea glazurii.Glazura: Se pun intr-o craticioara la foc mic ciocolata rupta bucatele, frisca lichida si untul, pana se topesc si se obtine o crema lucioasa si mai groasa. Se lasa putin la racit, apoi se imbraca tortul cu ea. Se orneaza dupa preferinta si se taie a doua zi.

Am gasit reteta intr-o revista de specialitate si am incercat-o si eu . A iesit un tort foarte bun. Reteta e un pic diferita de adevaratul tort Sacher, deoarece are si crema, pe cand originalul nu are decat dulceata de caise.

Tort Sacher

Ingrediente

  • Blat: 240 g unt 120 g zahar pudra 120 g zahar tos 250 g ciocolata cu lapte 8 oua 180 g pesmet Crema: 1 plic creme Ole de vanilie de la dr. Oetker 250 ml frisca lichida 150 ml lapte Pentru uns blatul: 1 borcanel de dulceata de caise Pentru glazura: 200 g ciocolata cu lapte 150 ml frisca lichida 50 g unt Ornat: sticksuri in ciocolata

Mod de preparare

  • Am gasit reteta intr-o revista de specialitate si am incercat-o si eu . A iesit un tort foarte bun. Reteta e un pic diferita de adevaratul tort Sacher, deoarece are si crema, pe cand originalul nu are decat dulceata de caise.

Share