Bors, ciorbe si supe

Supă de pui cu rădăcinoase, dreasă cu smântână

O supă foarte lejeră, cu pui de casă, fără cartofi, dreasă cu smântână și gălbenuș, acrită cu zeamă de lămâie.

 

Se porționează puiul și se pune la fiert în apă cu puțină sare. 

Se curăță și se spală legumele. 

Ceapa se toacă mărunt, rădăcinoasele cubulețe mici, ardeii la fel. 

După ce s

Supă de pui cu rădăcinoase, dreasă cu smântână


Portii

10

portii


Timp preparare

20

minute


Timp gatire

20

minute

Ingrediente

  • 1 pui de casă;

  • 200 g morcov (2-3 morcovi);

  • 150 g păstârnac (1-2 rădăcini);

  • 250 g țelină (1/2 dintr-o țelină mare);

  • 2-3 cepe;

  • 2 ardei kapia roșu;

  • 2 lămâi; 3 gălbenușuri;

  • 6-7 lg smântână – 12% grăsime;

  • pătrunjel;

  • sare.

Mod de preparare

  •  

    Se porționează puiul și se pune la fiert în apă cu puțină sare. 

    Se curăță și se spală legumele. 

    Ceapa se toacă mărunt, rădăcinoasele cubulețe mici, ardeii la fel. 

    După ce s-a adunat spuma rezultată în urma fierberii cărnii, se adaugă ceapa iar mai apoi morcovii, păstârnacul și țelina. 

    Când carnea este fiartă, se adaugă ardeii.

    Gălbenușul și smântâna se amestecă bine cu ajutorul blender-ului, se adaugă zeama de lămâie. 

    Se drege cu amestecul de mai sus și se mai ține la foc mic, timp de câteva clocote. 

    În timpul servirii se presară pătrunjel tocat. 

     

    Poftă bună!

     

Share