Peste & Fructe de mare

Somon cu legume si sos de leurda

Somonul se spala, se tamponeaza cu un servet de bucatarie, se asezoneaza de sare aromata a la Panacris ( reteta aici: http://www.retete/retete/sare-cu-mirodenii-49813.html), se lasa la rece cca. 10 minute. Se scoate pesetele de la rece si se trece prin faina pe amblele parti. Ei aici am gresit un pic 😉 Ar fi trebuit sa curat pestele de sare ;)! Data viitoare asa am sa fac :D. Se pune pestele la prajit in putin ulei fierbinte, se prajeste pana ce se rumeneste, pe ambele parti. Se scoate pestele din tigaie si se lasa la cald.In uleiul ramas, se pun rondelele de praz, dovlecei, ardei, ceapa si usturoiul, plus bucatile de pleutorus, se adauga un pahar de vin alb demisec si se lasa la gatit, la foc mediu cca. 10 minute. Atentie legumele trebuie sa fie crocante, nu flescaite ;). Se scot legumele, se pun si ele la cald si se trece la preparare sosului. Nu am avut smantana de gatit, asa ca am diluat smantana clasica cu apa si vin, cca. 100 ml. In tigaia ce s-a prajit pestele si legumele, se pune smantana diluata, leurda tocata marunt lasandu-se la fiert la foc mic, cca. 2 minute. Somonul se serveste cu legumele si sosul de leurda, bonus mamaliguta sau cartofi natur. Spor si pofta buna!

in perioada postului se poate folosi smantana vegetala, mai mult mi-a luat de scris si editat reteta, decat prepararea somonului 😉

Somonul preparat de Lubita, m-a bantuit vreo 2 seri 😉 Daca tot am gasit somon la oferta :D, am probat reteta, bineinteles cu amprenta Panacris. Va asigur ca e super fain;)

Somon cu legume si sos de leurda

Ingrediente

  • rondele de somon proaspat 2 bucati, sare cu mirodenii a la Panacris(http://www.retete/retete/sare-cu-mirodenii-49813.html), faina alba de grau, ulei de masline, Pentru garnitura: partea alba de la 1 bucata de praz, dovlecel 1 bucata, ciuperci pleutorus cca. 200 g, ardei gras rosu 1/2 bucata, ceapa verde 2 fire, usturoi verde 2 fire, sare iodata, vin alb demisec cca. 100 ml, Pentru sos: smantana cca. 4 linguri, leurda 2 legaturi.

Mod de preparare

  • Somonul preparat de Lubita, m-a bantuit vreo 2 seri 😉 Daca tot am gasit somon la oferta :D, am probat reteta, bineinteles cu amprenta Panacris. Va asigur ca e super fain;)

Share