Deserturi

Rulouri cu stafide si scortisoara

Cerneti faina intr-un vas. Incalziti laptele si dizolvati drojdia proaspata in el. Aveti grija sa nu fie fierbinte, doar caldut. Lasati sa creasca putin, cam 10 minute. Adaugati drojdia impreuna cu laptele peste faina, puneti zaharul, vanilia si oul. Framantati pana ce amestecul devine omogen. Topti untul cat sa fie undeva intre moale si lichid si adaugati-l la aluat. Framantati pana ce devine ela

Rulouri cu stafide si scortisoara

Ingrediente

  • Pentru aluat 700 g faina 200 g unt 250 ml lapte 1 ou 25 g drojdie proaspata (sau 7 g drojdie uscata) 50 g zahar 1 lingurita esenta vanilie Pentru umplut 50 g unt moale 100 g zahar brun cam 2 linguri scortisoara 100 g stafide 50 ml rom

Mod de preparare

  • Cerneti faina intr-un vas. Incalziti laptele si dizolvati drojdia proaspata in el. Aveti grija sa nu fie fierbinte, doar caldut. Lasati sa creasca putin, cam 10 minute. Adaugati drojdia impreuna cu laptele peste faina, puneti zaharul, vanilia si oul. Framantati pana ce amestecul devine omogen. Topti untul cat sa fie undeva intre moale si lichid si adaugati-l la aluat. Framantati pana ce devine elastic, omogen si tot untul este absorbit. Daca aveti sau doriti puteti face aluatul si la robot sau la masina de paine pe programul de aluat/dospit/amestecat sau ce programe or mai fi, stiti voi mai bine. Lasati aluatul sa se odihneasca cam o ora, timp in care isi va dubla volumul. Cat aluatul creste, puneti stafidele la inmuiat in rom. Intindeti aluatul in foaie dreptunghiulara pe blatul de lucru, ungeti cu 50 g unt moale, presarati zaharul brun (sau alb daca nu aveti), puneti scortisoara cat mai uniform si dupa cat de mult va place, apoi adaugati si stafidele. Rulati compozitia, pe partea mai scurta, cat mai strans posibil. Taiati rulouri de grosimea unui deget (hai doua) si asezati-le cu umplutura in sus in tava pregatita cu hartie de copt. Lasati-le sa mai creasca cam 30 minute. Coaceti rulourile cu scortisoara, cam 20 minute, in cuptorul preincalzit la 180 grade C. Scoateti si pudrati cu zahar daca doriti.

Share