Curcan

Ruladă în sos picant

1. Se desface pieptul de curcan cu un cuţit, se bate cu ciocanul de şniţel, se condimentează cu sare şi piper, se stropeşte cu puţin ulei, se rulează şi se lasă la rece.. 2. Separat, se căleşte carnea tocată, se condimentează cu sare şi piper şi se lasă să se răcească puţin. Carnea de curcan se întinde, se umple cu tocătura şi se rulează.. 3. Ruloul se trece prin pesmet ş

Ruladă în sos picant


Timp preparare

40

minute


Timp gatire

60

minute

Ingrediente

  • 1 piept de curcan

  • 300 g carne tocată

  • sare

  • piper

  • ulei

  • 100 g pesmet

  • 3 linguri ulei

  • 500 g roşii

  • 3 gogoşari

  • 1 ardei iute roşu

  • boia dulce

  • boia iute

  • 2-3 linguri ulei de măsline

  • 4-5 căţei usturoi

  • 2-3 frunze busuioc

Mod de preparare

  • 1. Se desface pieptul de curcan cu un cuţit, se bate cu ciocanul de şniţel, se condimentează cu sare şi piper, se stropeşte cu puţin ulei, se rulează şi se lasă la rece.
  • 2. Separat, se căleşte carnea tocată, se condimentează cu sare şi piper şi se lasă să se răcească puţin. Carnea de curcan se întinde, se umple cu tocătura şi se rulează.
  • 3. Ruloul se trece prin pesmet şi se bagă în cuptorul încins. Între timp, se prepară sosul picant din roşii, gogoşari, usturoi, ardeiul iute, boia dulce, boia iute şi ulei de măsline şi se lasă să dea în câteva clocote.
  • 4. Ruloul se scoate din tavă, se feliază şi se serveşte cu sosul picant. Se ornează cu frunzuliţe de busuioc.

Share