Deserturi

Prajitura cu crema de ciocolata

Blat:Separa albusurile de galbenusuri.Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul si mixeaza pana devine o spuma tare si lucioasa.Adauga uleiul,apa si galbenusurile .Amesteca faina cu praful de copt si cacaua.Adauga lingura cu lingura din amestecul uscat peste albusuri si amesteca usor cu o spatula pentru a nu se lasa albusurile.Tapeteaza o tava (35/25 cm) cu hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit timp de 30 de minute(testul scobitorii)Lasa blatul la racit apoi taie-l in 2 pe orizontala.Sirop:Fierbe apa cu zaharul timp de 3-4 minute apoi adauga romul si lasa-l la racit.Crema:Amesteca galbenusurile cu zaharul,adauga amidonul,cacaua si laptele fierbinte in fir subtire si pune amestecul pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca.Ia de pe foc,adauga ciocolata bucatele si amesteca pana se topeste ciocolata.Adauga si untul taiat bucatale si bate energic cu un tel pana devine o crema omogena si lucioasa.Lasa crema la racit .Asamblare:Pe o tava/platou pune prima parte din blat si insiropeaza cu 1/2 din sirop.Pune crema racita,niveleaza bine si acopera cu al 2-lea blat.(insiropat)Da prajitura la frigider pentru 8 ore(eu am lasat-o peste noapte)Portioneaza prajitura in bucati potrivite(mie mi-au iesit 15) .Topeste ciocolata cu untul si frisca lichida apoi glaseaza fiecare prajitura si decoreaza dupa preferinte.

Multumesc Paula (Poliana) pentru reteta de crema,este absolut dementiala.

Prajitura cu crema de ciocolata

Ingrediente

  • Blat : 7 oua 7 linguri de zahar (cu varf) 7 linguri faina 2 linguri cacao 1 praf de copt 4 linguri ulei 4 linguri apa Sirop : 350 ml apa 150 g zahar 1 lingura esenta de rom Crema de ciocolata 300 ml lapte 5 galbenusuri 8 linguri de zahar 3 linguri amidon 3 linguri cacao 270 g ciocolata neagra(eu am avut 180 g neagra si 90 cu lapte) 150 g unt(80% grasime) Glazura: 200 g ciocolata cu lapte 50 g unt 50 ml frisca lichida

Mod de preparare

  • Multumesc Paula (Poliana) pentru reteta de crema,este absolut dementiala.

Share