Pastrav

Peşte cu migdale şi verdeaţă

1. Peştii se curăţă de solzi, branhii şi intestine, apoi se spală cu apă rece şi se lasă la scurs. Se stropesc la interior şi exterior cu zeama de la o lămâie, se condimentează cu sare şi se lasă la rece 10 – 15 minute.. 2. Între timp se curăţă verdeaţa, se spală şi se toacă mărunt. Fiecare peşte se umple cu verdeaţă, se dă prin făină şi apoi se prăjeşte pe ambel

Peşte cu migdale şi verdeaţă


Timp preparare

40

minute


Timp gatire

20

minute

Ingrediente

  • 4 bucati păstrăv

  • 1 lămâie

  • 1 legatura pătrunjel

  • 1 legatura mărar

  • 2 linguri făină

  • 100 ml ulei

  • 50 g migdale tocate sau pisate

  • sare

  • piper

Mod de preparare

  • 1. Peştii se curăţă de solzi, branhii şi intestine, apoi se spală cu apă rece şi se lasă la scurs. Se stropesc la interior şi exterior cu zeama de la o lămâie, se condimentează cu sare şi se lasă la rece 10 – 15 minute.
  • 2. Între timp se curăţă verdeaţa, se spală şi se toacă mărunt. Fiecare peşte se umple cu verdeaţă, se dă prin făină şi apoi se prăjeşte pe ambele părţi în ulei încins. Se pun într-un vas termoizolant şi se ţin în cuptorul încins 10 – 15 minute.
  • 3. Într-o tigaie încinsă cu puţin ulei se prăjesc migdalele, apoi se presară în vasul cu peşti şi se mai lasă încă 5 minute. Se servesc cu lămâie şi garnituri de legume.

Share