Bucataria italiana

Budinca de paste gratinata

Va spun doar atat… E cu miros de copilarie… Imi aduc aminte cand facea mama budinca de macaroane… Era bucurie… Se manca si ca aperitiv, dar se transforma usor in desert, cand puneam zahar deasupra :)… Simplu si rapid de preparat… E tare buna si gustoasa! Se fierb spaghetele in apa sarata cu o lingura …

Retete de prajituri

Pachetele cu prune

Si daca tot am facut aceste pachetele cu prune, o sa particip la Provocarea lunii august a proiectului “Dulce Romanie 2011” gazduita luna aceasta de Gabytza noastra draga. Se spala prunele si se curata de samburi. Se pun intr-un vas, se amesteca cu zaharul si se lasa la frigider pentru o ora doua. Intre timp …

Deserturi

Ursuleţul Teddy

1. Drojdia de bere şi o linguriţă de zahăr se dizolvă în puţin lapte călduţ. Se acoperă şi se lasă la crescut într-un loc cald, 10-15 minute.. 2. În făina cernută se toarnă laptele călduţ în care s-a dizolvat restul de zahăr, coaja rasă de lămâie, ouăle bătute cu un praf de sare şi drojdia …

Conserve

Sos picant mediteranean

Ingrediente pentru 3 borcane de 400 ml. Se taie ardeiul in cubulete mici, apoi se oparesc un pic rosiile si se curata de pielita, dupa care se taie si ele tot in cubulete mici. Ardeiul iute se curata de seminte si vinisoare, apoi se marunteste.. Se pune uleiul in cratita cu baza mai groasa, apoi …

Frantuzeasca

Quiche Lorraine cu mazare

O tarta delicioasa! Se framanta un aluat din faina cernuta si amestecata cu pesmetul si praful de copt, un ou amestecat cu untul topit si un praf de sare. Se intinde in foaie rotunda (se intinde intre folie de plastic), apoi se asaza in forma unsa cu un pic de unt si se inteapa cu …

Pui

Pui cu gutui

Este o friptura absolut delicioasa, aromata si putin acrisoara! Pulpele de pui se spala si se asezoneaza cu toate condimentele. Se stropesc cu putin ulei de masline si se aseaza intr-un vas termorezistent. Gutuia se spala si se taie felii groase, indepartandu-se cotorul, apoi se aseaza printre ciocanelele de pui. Bulionul se desface in 2 …

Deserturi

Prajitura cu crema de budinca

Pentru aceasta reteta, avem nevoie de cateva produse pe care le gasim in bucataria oricarei gospodine. Asadar, e momentul sa cautam prin camara si sa dam startul. Punem ouale si sarea in bolul mixerului si le lasam la mixat la viteza mica aproximativ un minut, dupa care adaugam 10 linguri de zahar si mixam pana …

Curcan

Ruladă în sos picant

1. Se desface pieptul de curcan cu un cuţit, se bate cu ciocanul de şniţel, se condimentează cu sare şi piper, se stropeşte cu puţin ulei, se rulează şi se lasă la rece.. 2. Separat, se căleşte carnea tocată, se condimentează cu sare şi piper şi se lasă să se răcească puţin. Carnea de curcan …

Aperitive / Garnituri

Cartofi cu salvie la cuptor

Nu e o reţetă propriu-zisă…e doar un joc…o invenţie. Când vine vorba de cartofi…imaginaţia mea culinară e debordantă. Deşi nu am prea multe reţete, pe blog, cu şi despre cartofi…acesta este un aliment nelipsit Din bucătăria Albinutzei…Sun fan declarat al cartofului…şi promit să postez aici cât mai multe din reţetele mele care au la bază …

Retete de prajituri

Prăjitură diplomat cu căpşuni

1. Se separă fructele din compot şi se stropesc cu zeama de lămâie. Gelatina se pune la înmuiat în sucul din compot circa 10 minute. Se toarnă gelatina peste fructele din compot şi se amestecă la cald în jur de 2 minute. Se lasă la răcit.. 2. Se bate smântâna cu zahărul până ce se …

Asiatica

Piept de pui cu susan si taitei de orez

O reteta simpla si delicioasa! Pieptul de pui, spalat si zvantat, se taie in fasii lungi de aproximativ 5-6 cm, subtiri, apoi se marineaza cateva ore la rece, cu cele doua linguri de sos de soia, sosul Worcestershire, sare, un praf de chilli si ghimbirul ras.. Se taie ardeiul gras in feliute subtiri, ceapa rosie …

Romaneasca

Ciulama de pui

Preferata mea in copilarie era ciulamaua de pui. Iata reteta, asa cum am invatat-o de la mama. Mai intai vom prepara supa de pui. Se spala pieptul de pui si apoi se pune la fiert intr-o craticioara cu un litru de apa. Cand incepe sa fiarba, se adauga un varf de lingurita cu sare.. Se …

Arabeasca

Foi de napolitana cu crema de halva

Un desert simplu si rapid. Taiem halvaua in bucati si o punem in robot, impreuna cu laptele. Mixam, pana cand obtinem o crema fina si omogena.. Transferam crema intr-o cratita si gatim la foc mic, amestecand constant, timp de 10-15 minute sau pana cand crema se ingroasa si incepe sa se caramelizeze. Luam de pe …

Europeana

Clatite cu crema Chantilly si sos de ciocolata

Eu de felul meu sunt foarte pofticioasa… Si daca si mai arata minunat farfuria in care e bunatatea… Sunt gata! Asa ca atunci cand am vazut bunatatea asta de clatite ale lui Gordon Ramsay, am zis ca musai trebuie sa ma apuc de treaba. O reteta rapida si cu succes garantat. Intr-un vas in care …

Porc

Cotlet à la Provence

1. Se desface cotletul de porc cu un cuţit astfel încât să nu se rupă, se unge cu ulei şi se condimen-tează cu sare, piper, boia iute şi dulce, se înfăşoară, se stropeşte cu vin şi ulei şi se lasă la rece.. 2. Între timp se curăţă ceapa, ciupercile, se taie solzişori şi se călesc. …