Party

Iepure marinat cu masline

Carnea de iepure sanatoasa, gatita in stil clasic, pentru un pranz delicios!!

Se portioneaza carnea de iepure, se spala in apa rece, apoi se asaza intr-o craticioara, turnand marinada preparata din 200 ml de vin alb, coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala, 5-6 boabe de piper, un praf de mix de condimente, 2-3 foi de dafin, un praf de piper alb si se da cateva ore la rece (ideal ar fi de seara pana dimineata).. Se scoate carnea de la marinat si se asaza intr-o tavita

Iepure marinat cu masline


Portii

4

portii


Timp preparare

37

minute


Timp gatire

37

minute

Ingrediente

  • 1.5 kg carne de iepure

  • 200 gr sos de rosii

  • 1 lingurita mix de condimente

  • 5 frunze foi de dafin

  • 6 catei usturoi

  • 200 gr masline negre fara samburi

  • 100 ml vin alb demidulce

  • 50 ml ulei de masline

  • 200 ml vin alb sec

  • 1 lingurita coaja rasa de lamaie

  • 1 lingurita coaja rasa de portocala

  • 5 buc boabe de piper

  • praf de piper alb

  • 8 gr sare

Mod de preparare

  • Se portioneaza carnea de iepure, se spala in apa rece, apoi se asaza intr-o craticioara, turnand marinada preparata din 200 ml de vin alb, coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala, 5-6 boabe de piper, un praf de mix de condimente, 2-3 foi de dafin, un praf de piper alb si se da cateva ore la rece (ideal ar fi de seara pana dimineata).
  • Se scoate carnea de la marinat si se asaza intr-o tavita, apoi se stropeste cu ulei de masline, se adauga un praf de piper alb, usturoiul feliat, un praf de sare, se toarna marinada strecurata si se da la cuptor sa se rumeneasca usor. Se intoarce carnea cu o furculita, apoi se stropeste cu vin, se presara si se lasa sa se rumeneasca usor, apoi se toarna deasupra sucul de rosii, 2 foi de dafin si maslinele si se mai da la cuptor inca 15 minute. Se serveste friptura calda, cu sos aromat de rosii.

Share