Deserturi

Desert tarta cu branza dulce si stafide aurii

Pentru a face aluatul, se mixeaza mai intai zaharul cu untul moale, sarea, vanilia si oul, pana ce se dizolva. Apoi se adauga faina, treptat, iar dupa ce a fost toata incorporata, din aluat se formeaza o bila care se aplatizeaza, se inveleste intr-o folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin o ora.Se face umplutura din ingredientele de mai sus si se amesteca bine, pentru omogenizare. Daca branza de vaci nu este scursa bine, va trebui sa suplimentati cantitatea de faina.Dupa ce aluatul s-a intarit in frigider, se scoate, se intinde cu sucitorul si se pune in forma pregatita din timp. Se aranjeaza bine aluatul, atat pe fundul formei de copt, cat si pe peretii laterali. Se inteapa cu furculita aluatul de pe fundul formei si se pun stafide, dupa care se pune umplutura, netezind-o frumos la suprafata.Se taie aluatul care depaseste marginile formei de copt si se aranjeaza frumos (se pliaza spre interior si i se da o forma ondulata).Se decoreaza placinta frumos cu stafidele, care au fost oparite si tinute 25-30 minute in esenta de rom, dupa care au fost scurse.Se bate un ou si se unge placinta, apoi se da la foc mediu, in cuptorul incins in prealabil, pana ce se rumeneste.Se scoate placinta din cuptor si se lasa mai intai sa se racoreasca, inainte de a o taia.

Aveti grija ca branza de vaci sa fie bine scursa. In caz contrar, va trebui sa suplimentati cantitatea de faina, ceea ce nu prea e de dorit, pentru ca va da o tenta putin amaruie umpluturii. Daca branza este bine scursa, folositi 3 oua la umplutura, daca nu, atunci folositi doar doua. Este bine ca stafidele sa fie oparite in prealabil si apoi sa fie tinute in esenta de rom 25-30 minute, pentru a le purifica si pentru a le da un gust aromat. Apoi, va trebui sa le scurgeti de lichid. Aranjati frumos marginile din aluat ale placintei, ca sa nu aiba un aspect neplacut si dezordonat. Nu taiati placinta decat dupa ce s-a racit.

O tarta foarte buna si aspectuoasa, care a inmiresmat tot apartamentul si casa scarii… Din ingredientele de mai jos se poate face o tarta cu un diametru de 22 cm, sau doua tarte mici, cu diametrul de 14 cm.Eu am facut doua tarte micute, ceea ce voi nota aici ca fiind 2 portii. Reteta pentru concursul: Tarte si placinte rumenite si iscusite.

Desert tarta cu branza dulce si stafide aurii

Ingrediente

  • Pentru aluat: 250 grame de faina alba 100 grame de unt 75 grame de zahar tos fin 1 ou 1 plic de vanilie 1 praf de sare Pentru umplutura: 500 grame branza de vaci, bine scursa 125 grame de zahar tos fin 2-3 oua intregi 2 plicuri de vanilie 1-2 linguri de faina alba coaja rasa de la o lamaie 1 ou pentru uns Pentru decor: 50 grame de stafide aurii

Mod de preparare

  • O tarta foarte buna si aspectuoasa, care a inmiresmat tot apartamentul si casa scarii… Din ingredientele de mai jos se poate face o tarta cu un diametru de 22 cm, sau doua tarte mici, cu diametrul de 14 cm.Eu am facut doua tarte micute, ceea ce voi nota aici ca fiind 2 portii. Reteta pentru concursul: Tarte si placinte rumenite si iscusite.

Share