Retete de prajituri

Cupcake cu crema de zmeura-reteta nr.100

Reteta de cupcake am ales sa o prepar astazi ,deoarece vad des ca se confunda retetele de muffins cu cele de cupcake.Diferenta este ca la cupcake-ingredientele de baza sunt:unt,oua,zahar si faina.Prepararea lor este denumita creaming.Muffins se fac dintr-un aluat gen pandispan.Originare sunt din Marea Britanie,dar sunt indragite in toata lumea.

Preparare cupcake:

 Intai preincalzim cuptorul la 180°C.

Intr-un castron se omogenizeaza bine untul  cu zaharul.Cand are o consistenta cremoasa se adauga un ou,se mixeaza 1 minut,apoi se adauga al doilea si se mixeaza inca un minut.

Apoi se ada

Cupcake cu crema de zmeura-reteta nr.100


Portii

12

portii


Timp preparare

16

minute


Timp gatire

16

minute

Ingrediente

  • Ingrediente pentru preparare cupcake:

  • 110 gr.unt

  • 110 gr.zahar

  • 1 zahar vanilat

  • 2 oua(M)

  • 110 gr.faina

  • 1/2 lingurita praf de copt

  • Ingrediente pentru topping:

  • 400 gr. zmeura proaspata sau decongelata

  • 4 foi de gelatina

  • 250 gr.Mascarpone

  • 100 gr.zahar pudra

  • 1 zahar vanilat

  • Decor:

  • stelute

Mod de preparare

  • Preparare cupcake:

     Intai preincalzim cuptorul la 180°C.

    Intr-un castron se omogenizeaza bine untul  cu zaharul.Cand are o consistenta cremoasa se adauga un ou,se mixeaza 1 minut,apoi se adauga al doilea si se mixeaza inca un minut.

    Apoi se adauga ingredientele uscate:faina , praful de copt si zaharul vanilat.

    Se mixeaza bine.

    Se imparte compozitia in 12 forme de hartie de copt pentru cupcake sau intr-o forma de muffins.

    Se da la cuptor pentru 20 de minute.

    Cand sunt gata ,se intredeschide usa cuptorului si se lasa asa 10 minute.

    Preparare topping:

    Cele 4 foi de gelatina se pregatesc precum scrie pe instructiuni pe plic.

    Zmeura se marunteste cu blenderul.

    Mascarponele se omogenizeaza cu zaharul si zaharul vanilat.

    Intr-un castronel se inmoaie gelatina ,apoi se adauga 2 linguri din crema de Mascarpone.

    Apoi aceasta compozitie se amesteca cu restul de crema de Mascarpone.

    Apoi se adauga si zmeura. 

    Crema de zmeura se pune intr-un posh cu dui in forma de stea mare.

    Se orneaza cupcakes.

    Deasupra se orneza cu stelute .

    Se da la rece pentru cel putin 1 ora.

Share