Ciorbe/supe

Ciorbita de purcel

Se taie carnea (in cazul meu am folosit oase de purcel,asta a fost dorinta baiatului meu),se spala si se pune cu apa rece pe foc.Intre timp se taie zarzavatul.Se pun rosiile in apa clocotita pentru a le curata mai usor de pielita.Se dau si ele pe razatoare.Cand incepe carnea sa fiarba,se spumeaza bine.Dupa ce terminam de spumat adaugam zarzavatul si lasam sa fiarba bine.Cand ciorbita este aproape

Ciorbita de purcel

Ingrediente

  • carne de purcel 1 ceapa 2 rosii 2 morcovi 1 telina 1 pastarnac 2-3 linguri bulion leustean verde bors dupa gust

Mod de preparare

  • Se taie carnea (in cazul meu am folosit oase de purcel,asta a fost dorinta baiatului meu),se spala si se pune cu apa rece pe foc.Intre timp se taie zarzavatul.Se pun rosiile in apa clocotita pentru a le curata mai usor de pielita.Se dau si ele pe razatoare.Cand incepe carnea sa fiarba,se spumeaza bine.Dupa ce terminam de spumat adaugam zarzavatul si lasam sa fiarba bine.Cand ciorbita este aproape gata se adauga sarea,bulionul si borsul.Mai lasam sa dea in cateva clocote.La sfarsit se adauga verdeata proaspata. Pofta buna!!!

    Ciorbita de porc are un gust mai bun daca este acrita cu zeama de varza.

Share