Vita

    Escalope se refera la o bucata de carne subtiata. Acest preparat isi are originea in Franta si a aparut in terminologia culinara la sfarsitul secolului al 17-lea in nord-estul tarii. Se refera la gatirea carnii in stil escalope: veau a l’escalope. Pe vrema aceea, un escalop era bineinteles mereu de vitel. Acum se …

1. Pentru sosul de friptură se pun într-un bol 100 ml apă, usturoiul pisat, 2 linguri de ulei de măsline, boia, sare, piper, cimbru sau rozmarin.. 2. Se spală carnea şi se zvântă cu un prosop de bucătărie absorbant. Se unge carnea cu sosul preparat, apoi se pune pe grătarul încins în prealabil, 8-10 minute …

Eu preparam dupa ureche chiftelutele marinate. Le prajeam in mult ulei asa pe jumatate si apoi le mai fierbeam cu un sos de rosii clasic. Busuioc am invatat sa pun in sos abia de vreun an si jumatate de cand gatesc dupa retete de pe site-uri culinare. Mi-a placut grozav acest sos asa, cu mult …

by epurasha(adaptare) Carnea tocata se prajeste in tigaie impreuna cu ceapa tocata marunt, usturoiul pisat, condimentele.Cand e aproape gata se adauga sosul de soia si se mai lasa putin la rumenit.Se stinge focul se aduga conserva de pasta de rosii, o lingura plina de pasta de ardei iuti(sambal) si se amesteca bine. Prima foaie de …

Pastitio e o mincare greceasca, un fel de lasagna a lor. E delicioasa. Nu e complicat de facut, doar ca sint mari timpii de fierbere si se cam murdaresc ceva vase. I parte Se taie ceapa marunt, se toaca carnea si se pun impreuna la calit amestecind mereu pina nu mai e carnea rosie. Se …

vitelul astfel pregatit am invatat sa-l prepar de la mama mea. Desi e ceva simplu eu sunt “lesinata” dupa vitel cu morcovi carnea se spala si se portioneaza , legumele se curata , se spala se maruntesc ,[ morcovii se taie fasii ] se pun la fiert intr-o cratita cu apa sa acopere compozitia sare …

Carnea se spala, se cresteaza cu cutitul si se aseaza in vas de iena, se unge cu ulei si se condimenteaza cu sare si piper. Se aseaza deasupra firele de cimbru. Ardeii se spala, se curata si se taie cuburi de 2 cm si se pun peste carne. Se pune apa in vas cat sa …

Reţeta de ficat cu bacon pe plită – o cină specială pentru zilele de sărbătoare. Se face foarte uşor! 1. Fie că este preparat pe grătar, pe plită sau în tigaie, ficatul trebuie tăiat felii groase de 1,5 cm, pentru a se păstra cât mai roze friptura la sfârșit. Se ung bine feliile de ficat …

O reteta frantuzeasca cu un sos renumit, sosul vanatorului "sauce chasseur". Este un sos cu unt la care sa adauga ciuperci, ceapa salota si vin alb.  A fost realizat initial pentu a acompania carnea vinata, apoi a fost folosit la carnea alba : pui, curcan, iepure si la carnea de vitel.   https://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/11/mancarica-de-vitel-cu-sos-din-ciuperci.html Spalati si …

 Se incinge uleiul intr-o tigaie,se pune muschiul condimentat cu sare si piper si se rumeneste pe ambele parti, intorcandu-l des, timp de 2 -4 minute.Se ia de pe foc si se pune la rece.  Se pune in tigaia in care s-a prajit muschiul, untul si arpagicul ,se lasa sa se caleasca 1 minut,apoi se adauga …

Carnea se da prin masina de tocat eventual de doua ori. Cepele se toaca marunt si se calesc in ulei. Se adauga morcovii dati pe razatoarea mica.  Orezul se spala in cateva ape reci si se lasa sa se scurga. Amestecam carnea cu ceapa, morcovul, orezul si mararul tocat marunt. Se condimenteaza cu sare, piper …

O mancare buna la gust care are avantajul ca se pregateste repede si are costuri reduse.Se serveste langa orice garnitura, cartofi prajiti, puree sau orez, legume, mazare, fasole verde sau spanac. Eu am ales ca si garnitura cartofi fierti in coaja si rumeniti putin si spanac. Carnea tocata se amesteca bine cu pesmetul sau painea …

Bucatiile de stroganoff le punem intr-un castron,le condimentam si adaugam laptele de cocos si putin ulei de masline.Se da la frigider pentru 2 ore. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit intr-un ceaun cu putin ulei de masline,se adauga si bucatiile de carne si morcovul taiat feliute subtiri. Se adauga si vinul si …

Am vizitat blogul lui Adi Hadean http://www.adihadean.ro/ de mai multe ori,mai ales acum de cand este si jurat Masterchef 🙂 ,dar nu asta era motivul vizitelor mele ci pentru ca mi se pare ca fiind ardelean de-al meu,e cam singurul de la care ma pot inspira daca am vreo pana de idei,mancarurile lui fiind foarte …

  Se pune in robotul de bucatarie, faina cernuta si se adauga sarea, se amesteca, dupa adaugam untul taiat cubulete si mixam din nou, punem oul, iar la final, adaugam apa putin cate putin, pana aluatul prinde forma. Dupa aceea scoatem din robot si incepem sa il framantam. Impartim in 2 portii egale si trecem …

Ieri am cumparat ceva carne de vitel , si nu m-am putut abtine sa nu fac din ea .Nu am avut de gand sa postez , dar a iesit delicios   Carnea: Carnea o spalam putin cu apa rece si o taiem cubulete de marimea dorita.Intr-o tigaie antiaderenta punem la incalzit uleiul si punem carnea …