Thailandeza

O reteta pentru serile sofisticate. Spalati bine midiile. Curatati cepele si taiati-le in felii subtiri. Tocati ardeiul iute. Intr-o tigaie, incingeti uleiul, caliti ceapa, ardeiul si pudra de ghimbir pentru cateva minute.. Adaugati vinul alb, sosul de soia, sarati, piperati si adaugati midiile. Acoperiti si lasati la foc iute, pana cand cochiliile se deschid.. Adaugati …

Mancare de pui aromata, gatita in lapte de cocos. Incingem uleiul intr-o cratita si calim ceapa tocata marunt timp de 7 minute, pana cand devine sticloasa si incepe sa se caramelizeze. Adaugam usturoiul taiat felii subtiri, pasta de curry, semintele de coriandru zdrobite si ghimbirul tocat marunt. Amestecam si gatim inca 2 minute.. Dezosam pulpele …

Bucataria thailandeza ne va surprinde mereu. Tocam ghimbirul, usturoiul, ardeii iuti si betisoarele de lemongrass. Intr-o tigaie, incingem uleiul si le calim timp de 2 minute, la foc mediu.. Adaugam laptele de cocos. Asteptam pana ce aproape fierbe, adaugam stafidele, acoperim si lasam la foc mic timp de 15 minute. Verificam si amestecam constant.. Punem …

Aceasta reteta este o supa picanta si aromata cu pui si lapte de cocos, una dintre minunatiile bucatariei thailandeze. Rafinata si extrem de aromata, cu miresme florale, de citrice si alte condimente asiatice, bucataria thailandeza ne introduce intr-un taram misterios, caracterizat de o vegetatie tropicala luxurianta, in care lumea isi desfasoara viata dupa reguli de …