Romaneasca

O metoda sanatoasa, mult mai putin solicitanta, dar la fel de gustoasa ca metoda originala de facere a gogosilor. Se fac repede si sunt asa frumoase si pufoase. Cu siguranta este cea mai sanatoasa varianta de a le face, la cuptor. Vom avea gustul unui desert clasic, pe care toata lumea il adora, fara sa …

Acesti coltunasi cu magiun de prune, facut in casa, sunt favoritii familiei mele… Aluatul se poate face si la masina de taitei, dar eu prefer sa-i fac cu mana. Se pot umple si cu branza, carne, ciuperci sau ce va place mai mult. Incercati si nu veti regreta. Se face un aluat potrivit de moale, …

Un excelent preparat de post Se spala vinetele, se taie cubulete, se sareaza si se lasa asa minim o jumatate de ora. Se spala pentru a inlatura excesul de sare si apoi se lasa din nou la scurs.. Ghiveciul se presara cu patrunjel tocat marunt putandu-se servi ca atare sau pe felii de paine prajita.. …

Decat sa folosesc aluatul foietaj din comert (aveam si timp), m-am hotarat sa-l fac eu. Veti spune ca are multe calorii. De acord, dar… nu mananci in fiecare zi asa ceva, nu? Intr-un vas, amestecam faina cu drojdia, zaharul si sarea. Adaugam iaurtul, zerul (eu am avut lapte prins de casa, care avea si zer) …

Amuse bouche se traduce prin “incantare a gurii” si este un aperitiv pe care bucatarul-sef il serveste la inceputul mesei… Pentru salata de vinete, scoatem pachetul de vinete din congelator de seara, le punem intr-o sita, sa se scurga bine, iar dimineata le punem intr-un castron, adaugam putina sare si mixam. Pentru a rezulta o …

O reteta de crema caramel, perfecta pentru orice fel de desert. Punem 200 gr de zahar la topit intr-o cratita.. Cand are culoarea maro, punem un pachet de unt si-l lasam sa se topeasca.. Adaugam un litru de lapte si amestecam, apoi punem o cana de faina si amestecam cu telul, sa nu se formeze …

Un desert deosebit de gustos. Pregatim dulceata de chia mai intai, deoarece trebuie sa stea cam 2 ore in frigider, pentru ca semintele de chia sa se hidrateze si sa se inmoaie. Deci, intr-un bol punem afinele zdrobite cu o furculita, alaturi de zaharul brun, semintele de chia, siropul de afine si zeama de lamaie. …

Este o reteta deosebita, cu un gust rafinat. In primul rand, se pregateste marinada.. Se pune intr-un vas pe foc coaja rasa de portocala, sucul de portocala, sosul de soia, o lingurita de radacina de ghimbir taiata in cubulete mici, boabele de piper zdrobit, iar dupa un minut, se lasa deoparte sa se raceasca.. Se …

Am ales sa pregatesc aceasta reteta asa cum imi plac mie mai mult ardeii umpluti: cu carne de porc si cu mult sos. In plus, am pus printre ei rosioare, pentru gust si aroma. I-am dat la cuptor, sa se gateasca cat mai bine si pentru a se rumeni bine ardeii, apoi i-am mai tinut …

Aceasta mancare poate fi si de post daca nu folositi carnati. Punem fasolea in apa rece de seara sa se inmoaie: dimineata spalam bine fasolea si o punem la fiert intr-o cratita iar cand incepe sa se adune spuma schimbam apa. Cat fierbe fasolea, tocam ceapa,ardeiul gras,ardeiul kapia si le punem intr-o tigaie cu uleiul …

Fac reteta asta de fecare data cand vreau sa simt atmosfera Craciunului. Seamana cu “pomana porcului”, doar ca este o varianta mai rafinata. Se pune cratita sau ceaunul cu ulei la incins. Se aduga gulasul si se tine pe foc mediu, pana cand se rumeneste putin. Se adauga apa, berea, se pune capacul, se da …

Un pranz gustos si sanatos. Se pregateste mai intai sosul. Intr-o cratita cu 2 linguri de ulei, se pune o ceapa si usturoiul, curatate si taiate marunt, iar dupa ce au devenit aurii, se adauga sucul de rosii, vinul, frunzele de dafin, se lasa la fiert 10 minute, dupa care se opreste focul.. Intr-o tigaie …

O gustare delicioasa! Se framanta un aluat elastic din faina, ou, sare, o lingurita de amestec de condimente si o lingurita de legume deshidratate. Se imparte in 4 bucati, care se intind cu sucitorul in discuri subtiri, cu diametrul de circa 25 cm. Se curata ceapa si se taie marunt, ardeiul se taie in cubulete, …

Un pranz delicios!! Se spala ardeii, apoi se taie in 2 parti egale, pe lung. Se curata cotoarele si semintele. Se incinge un pic de ulei, apoi se caleste ceapa taiata foarte marunt, impreuna cu couscosul, un pic de condimente si un praf de legume deshidratate. Lasam sa capete o culoare aurie, apoi adaugam jumatate …

Un pranz gustos si foarte sanatos! Cartofii se fierb in coaja, in apa cu sare, morcovul se curata si se spala bine. Costita de purcel se spala, se condimenteaza cu sare, piper si ierburi aromatizate de la Provence. Cartofii fierti se curata de coaja si se feliaza, morcovul se taie in rondele.. Bucata de costita …

O varza asa cum numai la mama am mancat… Simpla, dar delicioasa… Spalam varza bine (4 bucati mici sau 2 mari), iar in functie de cat este de sarata, o lasam sau nu la desarat.. O tocam marunt din cutit si o lasam la scurs.. Punem uleiul in tava, apoi varza si apa cam pana …