Afisare 547 Rezultat
Peste & Fructe de mare

Rondele de somon marinat

Se face un bait din ingredientele mentionate.Se ung rondelele pe ambele parti si se dau la frigider pt.30 min.Se incinge tigaia antiaderenta,se pun cele doua rondele si se acopera cu capacul.Dupa 15 min.se intorc si pe partea cealalta. Printare Rondele de somon marinat Ingrediente 2 rondele somon 2 linguri ulei 1 lingura otet sare piper …

Peste & Fructe de mare

Saramura de platica

1.Pestele se curata de intestine,de solzi,se cresteaza in partea de sus unde carnea este mai groasa,se spala,se scurge bine si se indulceste cu un praf de sare grunjoasa.Dupa ce au stat ceva timp la sare(cateva minute sau se poate indulci cu sare de seara pentru a doua zi),se frig pe gratarul cu carbuni,pe ambele parti..Cu …

Peste & Fructe de mare

Chefal cu rosii in pergament

Pestele, curatat, fara cap si zvantat cu prosoape de hartie, se aseaza pe hartie de copt. Se face un sos din uleiul de masline, un praf de sare si piper, mustar, sos curry, patrunjel proaspat sau pasta. Se amesteca toate ingredientele si se unge bine pestele cu acest sos. Langa peste se aseaza jumatati de …

Peste & Fructe de mare

Scoici Saint Jacques cu pasta de curry verde

Curatati si tocati marunt usturoiul.Deschideti, spalati si curatati scoicile de Saint-Jacques daca sunt proaspete.Daca sunt congelate, lasati-le sa decongeleze.Uscati-le cu un prosop de hartie.Prajiti-le rapid pe toate partile in untul incalzit impreuna cu usturoiul.Puneti sare, piper.Scoateti scoicile si rezervati la cald.In aceeasi tigaie puneti smantana si pasta de curry verde. Puneti sare si piper si …

Peste & Fructe de mare

Merluciu la cuptor cu lamaie

Dupa ce spalam foarte bine pestele il condimentam cu condimente pentru peste.Burta o umplem cu rondele de ceapa taiate subtiri,feliute de ardei iute si felii de lamaie curatate de coaja.Prindem cu scobitori.Asezam pestele in tava si -l stropim cu ulei de masline(4-5 linguri).Pe langa el asezam rondele de rosii si ardei gras galben taiat subtire.Dam …

Peste & Fructe de mare

Somon in `papillote`

Dupa ce se spala si se usca bine pestele, ungeti o bucata de folie de aluminiu cu foarte putin ulei de masline, apoi puneti pestele, sare, piper, ceapa, rosia, un pic de dovlecel, portocala si inca un piculet de dovlecel si foaia de dafin si inca un pic de sare si piper, nu conteaza ordinea, …

Peste & Fructe de mare

Salata de icre

Eu am folosit icre pe care le-am tinut in frigider o saptamana cu sare si acoperite cu ulei (nu le-am cumparat, le-am strans de la peste)Le-am scos din pielita aceea subtire cu un cutit si le-am pus intr-un vas.Am preparat grisul (Am pus apa pe foc si, cand aceasta se incalzeste, se pune grisul,se amesteca …

Peste & Fructe de mare

Saramura de crap

Bucatile de peste curatate in prealabil se prajesc pe gril intr-un pat de sare mare.Intre timp pregatim saramura. Intr-o cratita punem ardeiul (eu am avut copt pe gratar ),taiat julien, ceapa tocata marunt, ardeiul capia si el taiat marunt, usturoiul rosiile in bulion apa si lasam la fiarba circa 20 minute . Adaugam si foile …

Peste & Fructe de mare

Somon la cuptor cu legume

Am amestecat uleiul cu usturoiul pisat, coaja si sucul de lamaie si patrunjelul maruntit. Am pus cate o lingrita din acest amestec pe fiecare parte a rondelelor de somon si am dat la cuptor pana s-a rumenit peste. Legumele le-am pus sa se inabuse cu un pic de unt. Am asezat pe farfurie pestele si …

Peste & Fructe de mare

Creveti la grill

Cu un cutit despicam crevetii (pe partea spatelui) apoi ii dam cu putina sare.Incingem o tigaie grill apoi asezam crevetii pe rand, cu partea miezului in jos timp de 2 minute apoi ii intoarcem pe cealalta parte inca 2 minute, nu trebuie sa-i uscam prea tare. Se scot pe un platou, avand grija sa nu-i …

Peste & Fructe de mare

Somon cu sos de unt cu menta

Somonul spalat si uscat cu servetele absorbante se pune la prajit intr-o tigaie cu interiorul de piatra.Lasa somonul 5-6 minute pe fiecare parte.Cat somonul sta la prajit,prepara sosul.Intr-o tigaie mica pune untul la topit.Cand untul este topit,nu fiert,stinge focul.Lasa la racit 5 minute,apoi adauga sare,piper dupa gust si zeama de lamaie,menta amestecand bine.Serveste somonul cu …

Peste & Fructe de mare

Platou cu peste afumat

Legumele se curata si se spala .Castravetii se curata alternand dungile verzi cu portiuni curatate .Se feliaza.Salata se spala si se zvanta scurgand intr-o sita sau cu ajutorul centrifugii specialePestele si pastrama se feliaza .Aranjati totul pe un platou dupa inspiratie .Presarati cimbrul verde pe deasupra . Platoul cu peste afumat a avut succes de …

Peste & Fructe de mare

Peste la cuptor

Se pune pestele intr-o tava cu putin ulei, se adauga morcovii taiati rondele, feliutele de lamaie, sare, piper, iar spre sfarsit, cand pestele este aproape gata, se adauga sosul de rosii si usturoiul. Pofta buna! Mmm… foarte bun! Printare Peste la cuptor Ingrediente 2 pesti 2 morcovi usturoi 5 feliute de lamaie sos de rosii …

Peste & Fructe de mare

Tarta cu Ton

Curatam si spalam ceapa si morcovul, taiam fideluta ceapa si morcovul in rondele, decojim rosia si o taiam marunt. Intr-o tigaie varsam 2 linguri de ulei de masline, punem ceapa si morcovul sa se inmoaie, adugam porumbul si rosia, aestecam, adaugam tonul maruntit cu mana in care am pus in prealabil zeama de la jumatatea …

Peste & Fructe de mare

Somon cu cartofi si maioneza la cuptor

Pentru inceput curatam cartofii si ii punem la fiert (daca nu-i fierbem se vor coace foarte greu, vreo 4 ore)Cit fierb cartofii punem la condimentat pestele si il dam in frigider, apoi cei care nu cumpara maioneza (ca mine) o fac singuri dupa reteta care o cunosc, io cind o fac folosesc usturoi si astfel …

Peste & Fructe de mare

Scoici cu taitei chinezesti

Ardeii, telina, prazul si usturoiul, taiati rondele se prajesc usor in putin ulei.Adaugati scoicile spalate + untul si mai prajiti 3-4 min .Asezonati cu sosde soia, sos de peste, zeama si coaja de lamaie .Serviti cu taitei chinezesti prajiti.[ taiteii fierti in apa cu sare se pun intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei incins, …