Muraturi

Ardeii se spala, se taie rondele si se spala bine pentru a se indeparta toate semintele . Dovleceii se spala, se sterg, se curata de coaja si se taie cubulete mici, iar morcovii dupa curatare, spalare se taie pe jumatate, apoi fiecare jumatate se taie felii subtiri .Intr-o oala turnati un pahar otet, doua pahare …

Zmeura bine coapta, se curata de codite, se spala, se scurge foarte bine de apa, se amesteca cu zaharul si se lasa la frigider peste noapte. A doua zi se pune la fiert, la foc potrivit, adunand din cand in cand spuma care se formeaza la suprafata si amestecand incet. Se fierbe pana cand capata …

Gutuile spalate si curatate de coaja se taie bucatele, se lasa si cotoarele (daca nu sunt stricate), apoi se acopera cu apa, sa vina peste bucatile de gutui cam 5 cm, deasupra lor. Se adauga si 2 cani de zahar si se lasa la foc domol sa fiarba pana scade bine si se leaga siropul …

am pus castravetii in borcane(eu am faut in borcan de 4 litri),am adaugat pe rand: sare,piper,boabe de mustar,,foaia de dafin,hrean,rondele de morcovi,zahar,sare,otet.am umplut borcanul si l-am dat la dust pe foc cam 15 minute dupa ce a inceput sa fiarba apa.dupa care am scos si l-am pus in haine pana a 2 a zi. Printare …

1.Se spala legumele si se lasa sa se scurga de apa pe un prosop absorbant de bucatarie.Legumele care se pun la murat trebuie sa fie sanatoase,nepatate si nelovite.2.Se curata morcovii si dovleceii si se taie rondele,conopida se desface buchetele,se taie cotoarele si se aseaza intr-un vas cu apa rece si putina sare,unde se lasa 30 …

Spalam borcanele bine cu apa fierbinte si le punem la scurs, cu gura in jos pe un prosop curat.Visinele le spalam bine si le indepartam coditele.Punem in borcane visine, cat sa fie pana la jumatate.Masuram cantitatea de apa care ne trebuie pentru a umple toate borcanele si o punem intr-o oala.Adaugam si zaharul necesar, 3 …

Am spalat toate legumele.Morcovii, radacinile de telina si de hrean le-am curatat de coaja, apoi le-am taiat pe jumatate.Am asezat legumele in doua borcane mari, am pus foi de dafin, boabe de piper si mustar.Am amestecat continutul plicului de pikant fix cu apa (am umplut fiecare borcan 3/4 cu apa, pana sa asez legumele, apoi …

Eu am pus doar 3 borcane sa vad daca tine, restul a luat calea congelatorului.Ardeii capia si ardeii se coc pe tabla si se pun intr-o oala cu capac presarati cu sare grunjoasa, pentru a se curata mai usor.Se pun in oala pe rand cum se coc si se presara cu sare.Se curata de pielita, …

Se taie ceapa marunt, ardeii feliute si se calesc in ulei de masline. se adauga rosiile bine spalate, taiate bucati, daca sunt mai mari, iar cele mici intregi.Se pun si cateii de usturoi, sare si mirodenii. Se prajesc semintele de mustar si de coriandru in ulei si se adauga la sos.Se face focul mai mic …

Se spala capsunile, se acopera cu zahar si se lasa peste noapte, pentru a-si lasa sucul. A doua zi, se pun la fiert, pe foc mic, amestecand din cand in cand, sa nu se lipeasca. Cand este legat, se da de pe foc.Se toarna gemul fierbinte in borcane, se pun capacele, se intorc cu gura …

Spalam castravetii foarte bine. Pregatim borcanele punand pe fundul lor cimbru, marar, bucati de hrean, ardei iute si frunze de telina, apoi incepem sa asezam castravetii cat mai aproape unii de altii. Din loc in loc vom mai adauga cate un hrean, ardei iute, frunza de telina.Saramura: fierbem apa cu ingredientele din reteta si-l turnam …

Gogosarii se spala, li se scoate cotorul si se scutura de toate semintele.Dupa ce i-am curatat ii taiem felii mai grosute. Conopida o spalam bine apoi o desfacem buchetele mici.Intr-o oala mai larga pregatim compozitia de otet.Amestecam otetul, apa, uleiul, zaharul, sarea, boabe de piper si foi de dafin rupte bucatele mici.Punem oala pe foc. …

Curatam si spalam bine legumele.Feliem rondele gogonelele, morcovul si telina. Ardeiul capia si/sau gogosarii se feliaza, iar hreanul il taiem pe lung (daca este gros), apoi taiem fasiile in batoane de cca 5-6 cm. Varza o dam pe razatoarea mare si o frecam cu o lingura de sare, sa-si lase zeama . Amestecam legumele astfel …

Gogosarii se spala si se curate de cotorConopida se desface buchetele si se spalaStrugurii se desprind de pe ciorchineSe umplu gogosarii cu conopida sau struguri si se aseaza in borcane alternativPrintre gogosari se aseaza feliute de hreanSe umplu borcanele cu apa apoi se golesc si se adauga sarea, zaharul,piperul,foile de dafin si otetul si se …

Rosiile bine spalate se taie feliute si se indeparteaza petele, cotoarele, oprind numai partea sanatoasa si coapta, apoi se dau prin separator de rosii, astfel indepartand pielita si samburii rosiilor si oprind numai pulpa. Se lasa toata pulpa intr-o oala mai mare la decantat, separandu-se pulpa rosiilor de partea apoasa din rosii. Se scoate cu …

Am ales castraveciori nici prea mici, dar nici prea mari.Reteta este pentru borcanele de 800 gr, dar eu am adaptat-o si la borcanele de 1600 gr pentru ca am folosit si din acelea.Deci va spun cum se procedeaza pentru borcanul de 800 gr. Se spala castraveciorii bine si se lasa in apa rece pana cand …