Europeana

O placinta delicioasa si hranitoare. Punem spanacul la decongelat intr-o stecuratoare. Incalzim uleiul intr-o tigaie si adaugam salota tocata marunt si gatim timp de 6 minute. Adaugam usturoiul zdrobit si gatim inca 40 de secunde. Adaugam spanacul decongelat si bine stors. Gatim timp de 5-6 minute, pana cand amestcul este destul de uscat. Luam tigaia …

Gulasul unguresc este o mancare satioasa, gustoasa, numai buna pentru toamna. Se taie pulpa de porc in cubulete. Se curata, se spala si se toaca marunt ceapa si ardeiul kapia. Cartofii se curata, se spala si se taie in cubulete de marimea carnii. Se spala patrunjelul, se scurge si se toaca marunt.. Intr-o craticioara mai …

O franzela rumenita, cu coaja subtire si miez pufos, proaspat scoasa din cuptor, e o bucurie simpla pe care trebuie sa ne-o oferim din cand in cand. Punem faina intr-un bol incapator, apoi adaugam drojdia uscata si sarea. E important sa le punem in doua parti diferite, deoarece sarea inhiba actiunea drojdiei. Prin framantare se …

Supa delicioasa de linte cu bucatele de macrou afumat specifica Balchicului Se curata si se toaca marunt morcovul , ardeiul si tija de apio. Se pune pe foc o oala cu apa, se adauga sare si apoi legumele impreuna cu lintea rosie. Dupa ce au fiert legumele se adauga mazarea congelata si se pasteaza pe …

O reteta simpla, dar sofisticata, numai buna de impresionat prietenii. Se framanta un aluat usor din faina, apa si drojdia dizolvata in apa. Se lasa sa creasca aproximativ 30 de minute.. Se topeste intr-o tigaie untul, in care se prajeste aproximativ 2-3 minute carnea de vita, pe care am condimentat-o cu sare, piper, boia si …

Aceasta reteta imi aduce aminte de copilarie – duminicile de vara cand tata venea acasa din padure cu galbiori proaspat culesi si bunica facea paprikas cu “nokedli” – fratele unguresc al “spaetzle”-ului german, un aluat pe baza de smantana, ou si faina, dat prin razatoare si fiert in apa. Incepem cu aluatul pentru nokedli: Amestecam …

O bunatate mare, va garantez! Un blat sfaramicios, care se topeste in gura, si-o umplutura intr-o combinatie extrem de gustoasa! Aveti libertatea sa mai adaugati ce va place voua in umplutura… Cu quiche-ul te poti juca dupa inspiratie… Din ingredientele pentru blat (unt, faina, galbenus, lapte si un praf de sare) se framanta un aluat, …

O specialitate un pic frantuzita. Pregatim pieptul de pui, il taiem in fileuri de grosime potrivita si il aplatizam. Punem feliile de bacon, asezam pieptul de pui peste ele, il ungem cu mustar Dijon, apoi punem un crenvurst. Taiem julienne ardeiul, morcovul si o ceapa si asezam in laterala stanga/dreapta a crenvurstiului, piperam, dupa care …

Felurile de paine facute in casa nu sunt numai delicioase, ci si de neuitat! Imaginati-va un mic dejun de sfarsit de saptamana, cu aceste scones de abia scoase din cuptor… Intr-un bol, amestecati faina cu praful de copt, apoi adaugati sarea si laptele (la temperatura camerei, putin cate putin). Framantati, pana cand incorporati toata faina. …

O supa de peste usor de preparat cu ierburi aromatice si vin alb. Taie in bucati mici salota, usturoiul, feniculul si prazul. Spala pestele, curata-l de solzi daca este cazul si taie bucati mici de aproximativ 3 cm.. Intr-un vas cocotte mare, incinge 2 linguri de ulei si soteaza legumele pe care le-ai pregatit. Adauga …

Kebab cu bucati de pui si ananas marinat in sos de curry. Pregateste pieptul de pui. Trebuie sa ai 400 gr piept dezosat si fara piele. Taie cuburi de 2.5 cm. Curata ananasul, indeparteaza coaja si taie-l in cuburi. Spala rosiile si ceapa si taie-le in acelasi mod.. Intr-o tepusa pentru frigarui infige alternativ bucati …

Ciocanele de cocos brezate in vin rosu cu usturoi si cimbru Intr-o cratita de fonta se sigileaza ciocanelele de cocos in doua linguri de ulei de masline. Se curata si se taie marunut usturoiul. Ciupercile se taie feliute. Dupa ce s-au rumenit ciocanelele se adauga ciupercutele si usturoiul.. Dupa ce s-au rumenit si ciupercile se …

Drobul de miel este o reteta specific romaneasca, ce se prepara in preajma Sarbatorilor Pascale. Pentru inceput, organele de miel se vor fierbe bine, apoi se vor da prin masina de tocat. Verdeturile se vor toca la mana grosier. Ouale se vor bate impreuna cu sarea, piperul si uleiul.. Se vor amesteca toate ingredientele bine …

”Beef wellington” este o reteta clasica. Chiar daca pare greu de realizat la prima vedere, nu este chiar asa. Cu ceva rabdare, o sa va puteti surprinde familia si musafirii cu o combinatie perfecta a aromei de ciuperci si texturii crocante a foietajului. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune muschiul condimentat cu sare si …

Cozonac cu mac, specific bucatariei poloneze. In bolul mixerului, combinam faina cu drojdia, sarea, 15 gr de zahar, o lingurita de coaja rasa de lamaie, 50 ml de lapte, smantana, oul si cele 2 galbenusuri. Framantam la viteza medie timp de 5 minute. Adaugam 60 gr de unt la temperatura camerei si mai framantam inca …

Este unul dintre tipurile de mancare nationale slovace, ce au la baza aluatul de galusti din faina si i se spune BRYNDZOVÉ HALUŠKY, adica Galuste cu branza. Mie imi ramasesera niste galuste de la papricasul de pui, asa ca am vrut sa le folosesc. Dar am sa va spun cum le-am facut. A iesit ceva …