Diverse

Se prepara materialul pentru piftele in modul traditional cunoscut, folosindu-se ingredientele de mai sus. In mijlocul fiecarei piftele se insereaza o bucatica de cascaval, de marimea unei nuci mici. In aceasta combinatie se da forma finala a piftelei. Se ia o tava emailata, se unge putin cu ulei, se asaza piftelele una linga alta si …

Puiul se transeaza in bucati iar pieptul se pune deoparte.Ceapa se caleste in ulei apoi se pune bucatile de pui,se condimenteaza,apoi se adauga apa si se lasa la fiert pana scade zeama.La sfarsit se adauga pasta de tomate,mararul si usturoiul pisat.Se serveste cu paste sau cartofi piure. Printare Tocana de pui Ingrediente 1 pui marecondimente …

Dizolvam drojdia si putin zahar in 2-3 linguri de lapte cald. Acoperim cu cateva linguri de faina cernuta si lasam, undeva la caldura, maiaua sa creasca. (aprox 15 min) Cat asteptam ca maiaua sa creasca, topim untul si il punem deoparte sa se raceasca. Laptele caldut, este foarte important sa fie doar caldut si nu …

Curatam si spalam pestele, il stergem cu prosopul. Stropim pestele cu zeama de lamaie si condimentam cu sare si piper. Acoperim si dam la rece 30 minute. Trecem bucatile de peste prin faina si le prajim pe ambelele parti in ulei incins. Le scoatem pe un servetel absorbant. Ceapa curatata o tocam si o calim …

Feliem rosiile si castravetii curatati de coaja.Tocam ceapa,adaugam cuburi de telemea si carne fiarta,felii de oua fierte.Asezonam cu un dressing obtinut din ulei, sare, zeama de lamaie.Este o salata foarte consistenta, gustoasa, satioasa. Printare Salata consistenta Ingrediente 300 g carne de vita 2 rosii2 castraveti proaspetio legatura ceapa verdecuburi de telemea de oi2 felii paine …

Se taie dovleceii in 3 sau 4, sa rezulte butoiase cam de 5-6 cm inaltime si se curata coaja (eu am curatat doar o parte).Se scobeste fiecare butoias de dovlecel cu o lingurita, dar cu grija sa ramana la baza cam 1 cm grosime si taiem marunt dovlecelul scos din butoiase.Ceapa se caleste in ulei …

Se spala aripioarele si se pun la fiert cu putina sare. Dupa ce dau in clocot aripioarele, se aduna spuma cu supiera.Se spala, se curata si se taie marunt morcovul, pastarnacul, telina, prazul si ardeiul gras si se adauga la supa.Se lasa pe foc pana fierb si legumele, apoi se bate un ou zdrente si …

Spalam frunzele de ceapa si usturoi, le tocam marunt si le punem peste carne. Inmuiem chifla in lapte, o stoarcem si o punem peste carne. Dam cartofii pe razatoarea mica, ii stoarcem, dar nu foarte mult si ii adaugam peste carne, ceapa si chifla, omogenizam totul, apoi adaugam sare si piper dupa gust, la final …

Daca folosim si piept de curcan sau de pui intai vom taia cuburi carnea si o rumenim impreuna cu baconul.Se curata verzisoarele de frunzele vestejite daca e cazul si se taie pe jumatate, daca se mai desprind frunze atunci cand taiem varza nu le aruncam si le vom pune in amestecul final. Se umple pe …

Se incalzeste cuptorul.Tava de la aragaz se unge cu un pic de ulei.Intr-o craticioara se pune apa un pic sarata la fiert.Dupa ce a dat in clocot se adauga orezul sa fiarba.Separat intr-un castron se amesteca carnea cu ingredientele mai sus mentionate si se omogenizeaza.Intr-o tigaie punem putin ulei si prajim morcovul dat pe razatoare …

Omogenizam carnea de vita macinata cu ceapa, ouale, bicarbonatul, usturoiul, sare, piper si amestecul de ierburi aromatice. Dupa ce lasam compozitia sa se odihneasca 15 minute, facem chiftele foarte turtite (sa fie un pic mai mari decat chifla, pentru ca se strang putin la cuptor) pe care le punem intr-o tava pe hartie de copt. …

Spalam carnea si o taiem cuburi. Incingem, intr-o tigaie, cateva linguri cu ulei de masline sau floarea soarelui si punem carnea la rumenit, la foc mic. Morcovul se curata si se taie cubulete mici. Cand carnea s-a prajit o scoatem si punem morcovul la calit in uleiul ramas de la carne. Se scoate peste carne …

Se portioneaza cocoseii si se pun la fiert cu apa, se adauga cartofii taiati cuburi, gogonelele tocate, morcovii tocati rondele, ceapa tocata marunt, telina cuburi, ardeii cubulete, sare, ierburi aromate, foi de dafin si se fierb la foc potrivit cu capac pe oala.Cand sunt toate fierte, se adauga pasta de tomate, se amesteca si se …

M ghiranul ( Origanum majorana) este originar din Orient, a fost introdus in Europa, in perioada Evului mediu; in prezent foarte apreciat in buc t riile grecesti si italiene…poate substitui oregano cu succes deoarece are arom asem n toare, dar, o arom mai intens … In buc t ria portughez se utilizeaz des in combinatiile …

Se pregatesc chiftelutele asa cum va doriti.O sugestie o gasiti aici Chiftelute cu susan.Se toaca ceapa si usturoiul si se calesc in ulei pana devin translucide.Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se adauga chiftelutele si apa/supa de legume.Se fierb pana sunt bine patrunse, iar apoi se adauga sucul de rosii/bulionul.Se continua fierberea …

Intr-un bol adaugam carnea, usturoiul pisat, ouale batute, cartofi dati prin razatoarea mica si storsi bine, morcovul dat prin razatoare, patrunjel si condimente dupa gust.Amestecam bine pana ce se omogenizeaza compozitia, acoperim cu folie si dam la rece 30 minute.Ceapa curatata o spalam si o taiem in doua.Desprindem cu grija foita cu foita avand grija …