Afisare 915 Rezultat
Carne si fripturi

Coaste de miel cu sos si cus-cus

Portionam coasta de miel si punem bucatile la fiert intr-o oala cu apa cat sa le acopere. Din cand in cand adunam si aruncam spuma formata.Curatam ceapa si indepartam cotoarele de la ardei. Tocam legumele cubulete si le calim in 3-4 linguri cu ulei.Cand ceapa devine translucida adaugam bulionul impreuna cu 50 ml apa si …

Carne si fripturi

Piept de rata cu pepene galben

Se taie pepenele in doua, indepartati semintele.Taiati in felii jumatate (indepartati coaja) si faceti cateva bile.Asezonati carnea cu piper de Sichuan si sare de Hawa si ungeti-o cu sos.Intr-o tigaie reveniti carnea pe ambele parti in 20g de unt sarat- 4 minute pe fiecare parte.In acelasi timp in alta tigaie reveniti pepenele in 20g de …

Carne si fripturi

Sote meridional cu pulpa de curcan

Taiem pulpa de curcan in cubulete mai mari.Intr-o cratita incingem ulei si inabusim bucatile de carne,tinand pe foc circa 10-12 min.Scoatem apoi carnea pe o farfurie si o acoperin astfel inact aceasta sa stea calda.In uleiul in care am inabusit bucatile de carne adaugam ceapa taiata marunt si un strop de sare.Cand ceapa devine sticloasa …

Carne si fripturi

Pui la gratar cu broccoli

Pieptul de pui se dezoseaza si se taie in 4. se condimenteaza cu sare piper si rozmarin praf, si se pune pe gratar (recomandat tava gratar iese mult mai suculent). Broccoli se spala, intr-o oala se pune apa cu sare cand fierbe apa se pun broccoli si se lasa sa fiarba 4 min; cand sunt …

Carne si fripturi

Ficatei de pui cu condimente

Prima data spalam ficateii si ii punem la fiert pentru aproximativ 15 minute. Apoi ii scoatem cu o paleta si ii transferam intr-o oala de tefal. Ii condimentam cu sare, piper, salvie, coriandru si tarhon. Punem si 2 catei de usturoi zdrobiti. Lasam sa se prajeasca in oala, apoi turnam sosul de soia deasupra si …

Carne si fripturi

Crispy strips

Pieptul de pui il taiem cubulete mici si il punem intr-o oala cu apa la fiert, dupa ce a fiert il punem in strecuratoare si il lasam asa 10 minute.Fulgii de porumb ii maruntim mai fin, pieptul de pui fiert il punem intr-un castron si il amestecam cu condimentele de pui, apoi rupem betele de …

Carne si fripturi

Friptur√£ din piept de porc picant cu cartofi Hasselback

Carnea se condimenteaz cu sare,piper,usturoi feliat,dafin,rozmarin,picant,past de ardei si 1 pahar de vin alb.I-mi place s las carnea la marinat,dar de data asta nu am avut timp….Cartofi i-am preg tit dup reteta doamnei Pica Flori,c reia ii multumesc pt. aceast retet ,este a 2 a oar cand ii fac si ne place foarte mult!Cei interesati …

Carne si fripturi

Carnati traditionali

Se toaca carnea iar slanina se taie cubulete mici. Se adauga condimentele, usturoiul facut mujdei si putina apa (100 ml) ori zeama de la fiertura de oase/ Se monteaza dispozitivul de facut carnati la masina de tocat si se umplu carnatii. Se lasa la scurs de seara pana dimineata si apoi se pot (optional)afuma . …

Carne si fripturi

Saorma

cum se fac lipiile:din ingrediente se framanta un aluat bun de intins si se imparte in 4 parti egale.se intind pe rand cu sucitorul si se coc in tigaie la foc potrivit,fara grasime.cand sunt toate gata se umple dupa plac cu ketchup,maioneza cartofi prajiti, carne si salata.eu le-am impachetat apoi le-am infasurat in folie de …

Carne si fripturi

Rulada de porc in sos de rosii

Carnea de porc spalata si uscata se bate cu ciocanul ca la snitele.Se condimenteaza cu sare,piper si oregano dupa gust.Dam la rece pana cand preparam urmatorul amestec:curatam, spalam si apoi taiem patrunjelul,ceapa si ardeii.Punem intr-un bol,stropim cu ulei de masline si condimentam cu sare si piper.Amestecam bineScoatem carnea de la frigider si ungem fiecare felie …

Carne si fripturi

Rasol de vita cu morcovi la cuptor in sos de bere neagra

Rasolul de vita se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o tigaie mare, eu am folosit un wok, se pun 2 linguri ulei de masline. Cand uleiul s-a incins se pune rasolul si se prajeste pe toate partile, pana carnea capata culoare. Se pune rasolul intr-un vas termorezistent, in care urmeaza sa punem si celelalte ingrediente. …

Carne si fripturi

Friptura de curcan

Pulpa de curcan se spala si se curata de puf si resturi de pene daca sunt, apoi o stergem bine cu un prosop de bucatarie curat.Separat intr-un bol amestecam mustarul, uleiul de masline rozmarinul taiat marunt sare si piper apoi ungem pulpa de curcan cu aceasta compozitie bine bine si o lasam sa se odihneasca …

Carne si fripturi

Friptura aromata cu cartofi noi si ceapa pane

Friptura aromata se face la wok .Se taie carnea cubulete, se condimenteaza cu sare, piper, boia, fenicul si boabe de coriandru . Se pune in wok se pune apa si se lasa la fiert pana scade si incepe sa se rumeneasca.Cartofii se curata si se taie, se prajesc in ulei incins.Ceapa pane:Ceapa se curata si …

Carne si fripturi

Tocana de iepure

Am transat iepurele in bucati, iar pentru tocana am folosit doar pulpele. Din muschiuleti am facut ceva sofisticat, iar din restul o ciorbita Am pus toate bucatile de iepure intr-un castron mare, am adaugat vinul si 1 lingura de sare cu verdeturi. Am amestecat putin sa se topeasca sarea si sa se distribuie, am acoperit …

Carne si fripturi

Arpacas cu pui

1. Arpacasul se pune la inmuiat pentru 2 ore si carne de pui la fiert pentru 40 – 50 de minute ( era cocos de tara)2. Carnea se scoate, se lasa la racit, se dezoseaza si se pune la marinat in putin sos worcestershire, sos soia si ulei de masline.3. Punem la calit ceapa taiata …