Bucatarie mexicana

O reteta usoara si foarte gustoasa. Sosul de marinat puiul este urmatorul: un catel de usturoi tocat marunt, sare, piper, coriandru proaspat tocat, curcuma (turmeric), fulgi de ardei iute si ulei de floarea soarelui. Pieptul se taie in 3 bucati, pe verticala, si apoi se adauga sosul. Puiul se maseaza foarte bine, ca aromele sa …

Fajitas de pui este o reteta traditionala din bucataria mexicana si este un preparat pe baza de pui cu ardei si ceapa invelite intr-o delicioasa tortila si cel mai adesea asezonata cu sos salsa. Intr-un castron combina praful de ardei iute, paprika, chimenul, praful de usturoi, sarea si piperul. Adauga bucatile de pui in castron, …

Enchiladas de pui – rețetă mexicană tradițională care cunoaște zeci de variante. Enchilada însemnând “acoperit cu sos de ardei iute”, rețeta se încadrează clar în categoria celor extrem de condimentate, dedicate celor doritor de senzații tari culinare. Rețeta pe care v-o propunem mai jos este una extrem de rapidă, de ușoară și nu la fel de …

O reteta pe cat de renumita, pe atat de usor de preparat. Se pune uleiul intr-o tigaie si se pune carnea la calit.. Intre timp, se taie ceapa marunt si rosia in cubulete.. Cand carnea s-a deschis la culoare, semn ca este aproape gatita, se adauga, pe rand, ceapa si cubuletele de rosie.. Dupa ce …

Pancakes moi si pufoase, cu gust intens de ardei copt si porumb, alaturi de o salsa de avocado. Intr-un bol, combinam jumatate din cantitatea de ardei rosu, copt in prealabil si taiat in fasii, cu jumatate din cantitatea de porumb.. Punem restul de ardei si porumb in robot si pasam, pana obtinem o pasta fina …

1. Se spală fasolea şi se lasă să se înmoaie de seara până dimineaţa, apoi se pune să fiarbă în apă cu sare, în două-trei ape, cât să elimine toxinele.. 2. Fasolea boabe, după ce a fiert, se scoate din apă şi se trece prin câteva jeturi de apă călduţă.. 3. Între timp, se taie …

Daca tot folosim ciocolata mexicana la mole dece sa n-o adaptam unui pui romanesc… Transam puiul si ne ocupam in special de piet si copane. Restul pastram pentru o intrebuintare ulterioara sau facem supa concentrata de pui ad-hoc.. Dezosam sau nu pieptul, saram si piperam. Prajim scurt pe ambele parti copanele si pieptul intr-o tigaie …

1. Ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Într-o tigaie încinsă cu puţin ulei se căleşte şunca tăiată cubuleţe şi ceapa. Se stinge cu supă de legume şi se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe. Se lasă să fiarbă înăbuşit 10 – 15 minute.. 2. Se adaugă amestecul mexican şi fasolea verde, apoi se condimentează …

O supa azteca, ce se serveste in Costa Rica. Spalam si curatam legumele. Intr-o oala, punem la foc in apa cu sare puiul si il lasam sa fiarba la foc potrivit.. Taiem legumele potrivit si le vom sota in ulei (ceapa, ardei, morcov, telina), dupa care le vom adauga intr-o oala cu supa de legume …

Picanta precum dragostea, placuta ochiului, racoritoare si colorata precum primavara, explozie de arome pe cerul gurii, va invit sa va rasfatati iubitul sau iubita cu bunatatea de salata :)))) Merita! Dragostea ca o salata… Se curata, se spala si se toaca ardeiul, ceapa, salata, rosiile, maslinele, apoi se amesteca cu boabele de fasole, cele de …

A fost o provocare pentru mine sa incerc aceasta reteta, mai ales ca nu gatisem genul acesta de mancare niciodata. Am fost placut surprinsa atunci cand am vazut ca mi-a reusit, dar mai ales atunci cand am gustat si am vazut ca este mult mai delicioasa comparativ cu ceea ce se gaseste in comert. Carnea …

O rețetă mexicană autentică, care te va duce direct pe tărâmurile Americii de Sud. Pico de Gallo este un preparat sănătos, savuros și binevenit în orice moment al zilei. Într-un bol mediu se pun roșiile, ceapa, jalapeno, coriandrul și ceapa verde. Amestecă bine și asezonează cu praf de usturoi, sare și piper.. Amestecă până ce …

O mancare satioasa si condimentata. Incingem uleiul intr-o cratita si prajim carnea de miel (taiata cuburi) pe toate partile. Scoatem bucatile de carne pe o farfurie. Adaugam ceapa tocata si o calim pana devine moale si aurie, apoi adaugam usturoiul zdrobit si ardeii iuti verzi, fara seminte si tocati marunt, si gatim timp de 2 …

Tortilla este o lipie specific mexicana. Se poate manca simpla sau poate fi folosita pentru burritos, quesadillas, enchilada, tacos, prajite si mancate ca cipsuri cu sosuri picante. Tortillas facute in casa sunt subtiri, moi si flexibile. Intr-un bol, cernem faina, sarea si praful de copt. Incorporam uleiul si apa calda. Daca este nevoie, mai adaugam …

Untul aromatizat (untul compozit) este atat de bun, ca iti vine sa-l mananci direct uns pe paine, indiferent cu ce este facut. Este o modalitate de asezonare foarte simpla si versatila, pentru carne si legume de orice fel. Iar reteta aceasta este o reteta gustoasa tare, desi ai putin de lucru cu ea, dar finalul …