Afisare 14 Rezultat
Bucatarie balcanica-est europeana

Plescavita umpluta

Plescavita este o mancare traditionala din bucataria sarbeasca, o chiftea mai faloasa, numele venind de la “plejasak”, cuvant ce inseamna “a aplauda”, pentru ca miscarea prin care se da forma plescavitei este similara aplauzelor. Poate fi servita ca un hamburger, intr-o chifla, pe un pat de ceapa, dar se poate servi si la farfurie, alaturi …

Bucatarie balcanica-est europeana

Placinta cu branza si sfecla

Foi de placinta cu branza si felii de sfecla coapta in crusta de sare. Spalam si curatam sfecla de coaja.. Pentru crusta de sare, combinam faina cu sarea de mare grunjoasa, albusul de ou, cimbrul uscat si apa. Framantam, pana cand obtinem un aluat omogen. Acoperim si lasam sa se odihneasca timp de o ora.. …

Bucatarie balcanica-est europeana

Smochine cu sunca si branza – By Staub

Simplu, usor de preparat, dar si gustos, acest preparat poate deveni unul din preferatele tale. Taie branza in cubulete mici. Spala smochinele. Tamponeaza-le cu un servetel pana cand sunt uscate, apoi cresteaza-le in 4 doar pana la jumatate, pentru ca baza trebuie sa ramana intreaga. Strange baza smochinei usor in mana pana cand cele 4 …

Bucatarie balcanica-est europeana

Pate de casa

Daca si voua va place mult pateul, dar stiti ca cel din comert are multe E-uri, va recomand aceasta minunata reteta atat de buna si originala, de casa, de iti vine sa mananci tot pateul odata, mai ales daca ai si un colt de paine moale, proaspat scoasa din cuptor si niste rosii din gradina. …

Bucatarie balcanica-est europeana

Placinta cu carne din aluat oparit

Pentru mine, aluatul oparit este unul dintre cele mai rasplatitoare: usor de facut, si mai usor de lucrat cu el si peste masura de gustos, daca folosim unt sau untura de buna calitate. Intr-o jumatate de ora avem o coca versatila si doar imaginatia ne opreste a inventa felurite moduri de a-l folosi. Infierbantam 100 …

Bucatarie balcanica-est europeana

Oua scotiene

Oua fierte moi, imbracate in manta de carne tocata aromata. Cu cel putin o ora inaintea prepararii, se condimenteaza carnea cu sare, piper, usturoi pudra si boia si se amesteca bine. Se toaca ceapa rosie foarte fin sau se da pe razatoare. Se toaca patrunjelul si cimbrul si se pun in compozitia de carne tocata, …

Bucatarie balcanica-est europeana

Pui Gratinat – By Emile Henry

O reteta excelenta si usor de facut, la indemana oricui. Preincalzeste cuptorul la 180°C cu ventilatorul pornit.. Se portioneaza puiul in 10-12 bucati si se condimenteaza cu sare.. Se toaca fin salotele impreuna cu usturoiul.. Incalziti pe plita putin ulei in vasul cocotte la o temperatura medie. Sotati salotele si usturoiul pana devin translucide.. Adaugati …

Bucatarie balcanica-est europeana

Gulas unguresc de porc

Gulas de porc cu galusti, reteta ungureasca. Se prepara galustile din 80g faina si 1 ou. Se amesteca pana se face o coca. Se intinde cu restul de 20g faina, se realizeaza cu mana bucatele f mici care ulterior vor fi adaugate in preparat.. Se portioneaza cuburi carnea de porc si se aseaza impreuna cu …

Bucatarie balcanica-est europeana

Supa Frantuzeasca de ceapa

Supa Frantuzeasca de ceapa (vegan). Se curata, se taie ceapa julienne si se pune la prajit in ulei de floarea soarelui. Se pune sare si piper dupa gust si se lasa la foc pana se caramelizeaza. Apoi se adauga vinul alb si supa de legume. Se mai lasa la foc mediu circa 20 de minute.. …

Bucatarie balcanica-est europeana

Caldo verde – supa portugheza

O supa simpla, care sintetizeaza tot ce are mai bun gastronomia taraneasca portugheza. Este atat de simpla reteta, incat orice gospodina incepatoare o poate invata. Caldo Verde, cea mai buna supa, dupa o reteta portugheza, aduna la un loc foarte multa energie pentru o supa care se doreste atat de modesta. Curatam si tocam fin …

Bucatarie balcanica-est europeana

Pere posate in vin alb

Daca aveti pofta de un desert sofisticat, dar nu aveti prea mult timp la dispozitie, perele posate in vin alb sunt alegerea perfecta. Aromele de citrice se combina armonios cu condimentele usor picante, iar vinul aduce in acest amestec un plus de rafinament. Scoatem cotoarele din pere cu ajutorul unei ustensile speciale.. Radem coaja si …

Bucatarie balcanica-est europeana

Tort Mazurek polonez

Învaţă să prepari acest tort tradiţional polonez de Paşte, pe nume Mazurek, cu ciocolată şi fructe uscate al cărui aluat va vrăji chiar şi pe cei mai mofturoşi critici. Bate cu mixerul untul cu zahărul până devin pufoase.. Adaugă manual, încet, migdalele, coaja de lămâie, făina şi gălbenuşurile din ouă fierte tari.. Adaugă gălbenuşul crud, …