Bucataria orientala

Rapid, usor si aromat. Incingem uleiul intr-o tigaie, adaugam usturoiul zdrobit, ardeiul iute tocat marunt si gatim timp de 30 de secunde. Adaugam ceapa verde taiata in felii subtiri, rosiile cherry taiate in jumatate, chimionul macinat, ras el hanout, sare si piper. Gatim timp de 3-4 minute, pana cand rosiile incep sa isi elibereze sucul.. …

Ceaiurile preparate din condimente au efect sigur in relaxare si alungarea starilor depresive. Punem apa la fiert, iar cand este aproape de punctul de fierbere, oprim focul, adaugam condimentele si acoperim pentru 15 minute.. Dupa cele 15 minute, strecuram ceaiul, pisam intr-un mojar condimentele inmuiate si apoi le adaugam in ceai, la foc mediu, pentru …

Mancare vegetariana Cartofii se curata si se fierb in apa cu o lingurita de sare. Dupa ce s-au fiert, se scurgde apa si se paseaza.. Se cresteaza prazul pe mijloc, se spala , se scurge apoi se taie rondele. Ardeiul se spala, se curata si se toaca. In uleiul de masline se pune prazul la …

Conopida nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia noastra, pentru ca are multe vitamine, combate bolile de inima si previne cancerul. Consumul de conopida este un puternic inamic al unor afectiuni frecvente, putand preveni anemia, actionand la nivelul sistemului cardiovascular, ajutand la combaterea bolilor de inima si a atacului cerebral sau regland tensiunea arteriala. Am …

Supa cu linte si legume, aromata cu menta, marar, turmeric si chimion. Incingem uleiul in oala de supa si calim ceapa tocata marunt timp de 7-8 minute, pana cand devine sticloasa. Adaugam telina tulpina taiata in cuburi de aproximativ 8 mm, usturoiul tocat marunt si gatim timp de 1-2 minute.. Adaugam morcovii taiati tot in …

O masa completa, usor de preparat. Se curata ceapa, se taie si se caleste in uleiul de masline, impreuna cu usturoiul maruntit, sarea, piperul si boiaua dulce afumata. Se oparesc usor rosiile, apoi se trec prin soc termic cu apa si gheata si se curata de pielita. Se toaca marunt de tot rosiile si se …

O salata de vara, usoara si gustoasa. Incalzim cuptorul la 270°C la functia "grill".. Spalam zucchini si ii asezam pe o tava tapetata cu folie de aluminiu.. Coacem dovleceii timp de 45-50 de minute. Ii lasam sa se raceasca putin, dupa care ii curatam de coaja si ii punem la scurs intr-o strecuratoare pentru 15-20 …

Învaţă să prepari nişte gogoşele cu banane delicioase, simplu de făcut şi rapid de realizat. Vezi care este reţeta pentru o porţie de banane Mamdazi ca la carte.. Se curăţă bananele şi se pasează într-un blender. Se amestecă pasta de banane cu oul, laptele, zahărul vanilat şi zahărul tos.. După ce s-au omogenizat, se adaugă …

Budinca cremoasa la cuptor. Spalam arpacasul sub jet de apa rece si il punem intr-o cratita. Adaugam laptele, smantana de gatit, zaharul, coaja de lamaie, untul si sarea. Amestecam si aducem compozitia la punctul de fierbere.. Incalzim cuptorul la 175°C. Transferam compozitia intr-un vas pentru cuptor cu dimensiunile de aproximativ 20×24 cm. Acoperim vasul cu …

O mancare cu linte, satioasa si gustoasa. Fierbem lintea timp de 20-25 de minute, pana cand este gatita.. Incigem 0.5 linguri de ulei intr-o tigaie, adaugam usturoiul taiat felii subtiri, seminte de chimion si gatim timp de 2 minute la foc mic, avand grija sa nu ardem usturoiul.. Adaugam lintea fiarta si scursa, sare si …

Lintea nu este un ingredient destul de folosit în bucătăria românească, însă este delicioasă. Uite cum să-ţi prepari o ciorbă de linte gustoasă!. 1. Se curăţă şi se taie mărunt toate legumele şi apoi se pun în oala de fiert împreună cu lintea şi 1,5 litri de apă. Se potriveşte de sare şi piper şi se lasă să fiarbă.. …

Placinte pufoase. Dizolvam drojdia in 50 ml apa calda si o lasam sa se activeze timp de 10 minute.. Intr-un bol amestecam faina tip 550 cu sare si zahar. Adaugam drojdia dizolvata, restul de apa si 70 ml ulei. Framantam 5-6 minute, pana cand obtinem un aluat elastic si omogen. Lasam aluatul la dospit timp …

Învaţă să prepari nişte spectaculoase gogoşi din făină de năut.. 1. Se cerne făina de năut şi se pune într-o tigaie fără grăsime.. 2. Se adaugă untul clarifiat şi se lasă pe foc amestecând continuu timp de 15 minute.. 3. După acest timp, se trage vasul de pe foc, se adaugă cardamomul măcinat, fisticul şi …

Învaţă să prepari un desert cu nume haios: tulumba, care va ameţi invitaţii.. 1. Întâi se prepară siropul pentru care, într-o crăticioară, se pun pe foc zahărul, 170 ml apă şi sucul de lămâie. Se amestecă până ce zahărul este topit şi se lasă la fiert aproxi­mativ 10 minute până ce se obţine un sirop …

N-am stiut cum sa-i spun astfel incat sa nu fie prea lung titlul. Un aperitiv delicios pe baza de castraveti, iaurt, usturoi, avocado si tahini, pe care l-am servit cu lipie de casa libaneza… O minunatie 🙂 Il recomand cu drag! Curatam castravetele, il dam pe razatoare, il stoarcem printr-o sita de zeama si-l amestecam …

Privilegiul de a avea o ferma in apropiere face sa am parte cateodata de specialitati, cum ar fi fala si mandria cocosului – creasta si ouale dumnealui! Desi sunt ocolite de gospodine, aceste “specialitati” sunt des pregatite intr-un mod fabulos de marii bucatari. Intr-o punga prevazuta cu inchidere ermetica, asezam crestele, respectiv ouale de cocos …