Taitei Udon de casa
Taitei specifici bucatariei japoneze, din faina de grau si faina tapioca. Intr-un bol incapator, amestecam faina de grau tip 550 cu 20 gr de faina de tapioca. Dizolvam sarea de himalaya in 100 ml de apa calda si o incorporam in 2 transe la amestecul de fainuri. In acest moment, aluatul este foarte dens si …