Afisare 83 Rezultat
Aluaturi si foietaje

Supa de tascute

Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei, apoi pui boaiua si o lingura de faina si 4 litri de apa(se face un fel de rantas) si lasi la fiert.Intre timp faci aluatul(patura) din oua si faina si il intinzi cu sucitorul ca foaia pentru taitei.Branza de vaci se amesteca cu sarea si oul …

Aluaturi si foietaje

Pasca cu branza dulce

Aluat:Se fierb 200ml lapte, se ia de pe foc si se adauga 100gr faina amestecand foarte repede. Se lasa la racorit. Cand este inca caldut se amesteca cu drojdia dizolvata cu putin zahar. Se lasa la crescut. Cand si-a dublat volumul se adauga la restul cantitatii de faina, galbenusuri, lapte, ulei, unt topit, arome, zahar. …

Aluaturi si foietaje

Pithiviers – Placinta cu crema de migdale

-Se scoate aluatul de foietaj din congelator cu cca 1- 2 ora inainte de preparare si se lasa la temperatura camerei.-Se freaca/mixeaza untul impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilinat pana cand devine o crema spumoasa.-Se adauga pe rand ouale, romul, coaja de portocale, se mixeaza bine dupa fiecare, apoi se incorporeaza faina si migdalele …

Aluaturi si foietaje

Cornuri cu gem

Ah…iubesc aceste cornuri pentru ca se fac extraordinar de repede si le poti umple cu ce ai prin casa, gem, branza, nutella…. Eu am ales sa le umplu astazi cu gem de prune..:)Punem intr-un bol faina, zaharul, drojdia, iaurtul,ouale, uleiul si la urma laptele caldut. Framintam aluatul aprox. 5 min pina devine un pic elastic …

Aluaturi si foietaje

placinta cu branza si ciuperci

se face o coca pt placinta din faina,drojdie,sare,ulei, se lasa la dospit cam 1 ora,si se ia si se intinde, se pune intr-o tava unsa cu ulei,se pune compozitiea din: branza amestecata cu ciuperci si ou si marar si sare,se pune in tava unde aluatul e intins,se adauga marginile pe alaturi si se mai unge …

Aluaturi si foietaje

Paine de casa

In bolul mixerului cu forma pentru framantat punem faina cernuta si drojdia care am dizolvat-o in 1/2 de pahar de apa. Adaugam zaharul si uleiul si incepem framantarea, adaugand inca 2 pahare de apa calduta – jumatate am folosit la dizolvarea drojdiei.Framantam 10 minute adaugand sarea in framantare pana ce aluatul se formeaza si se …

Aluaturi si foietaje

Trandafirasi BELLA

Se intinde pe masa de lucru o foaia de aluat,se masoara pe lungime in patru bucati egale si se taie. Se unge fiecare bucata de aluat cu gem, se stropeste cu scortisoara si se pun pe margini jumatati de felii de mar,se impatureste de la un capat spre celalalt capat cuprinzand merele in aluat, se …

Aluaturi si foietaje

Mucenici umpluti de post

Se amesteca intr-un vas mic maiaua cu 1 lingura de zahar pana devine o pasta.Intr-un vas se pune faina, iar in mijloc se face o mica adancitura. Aici se adauga maiaua pasta, zaharul, sucul de portocale, coaja de lamaie, iar cand acestea s-au incorporat cat de cat se adauga putin cate putin uleiul.Apoi se framanta …

Aluaturi si foietaje

Minitarte cu crema de branza si jeleu de legume

Mai intai, pregatim ingredientele si formele in care vom coace tartele.Intr-un castron, cernem faina cu un praf de sare si condimentele. Adaugam untul si untura si amestecam cu o lingura, presand bine untul ca sa se distribuie. Cand aluatul devine faramicios, adaugam oul batut si amestecam cat sa se incorporeze, apoi incepem sa framantam cu …

Aluaturi si foietaje

Placinta dobrogeana modificata

Branza rasa se amesteca cu 300 g de smantana, branzica dulce, zaharul, esenta rom, stafidele, zaharul vanilat. Se ung cu unt topit, una cate una, doua sau trei foi de placinta, care se suprapun si deasupra se pune o parte din amestecul de branza si se intinde uniform pe toata foaia. Faci la fel de …

Aluaturi si foietaje

Turte (Scutecele Domnului)

Pentru foi, se amesteca ingredientele, pana se obtine un aluat omogen, elastic.Se imparte in bucati egale, din care se vor intinde foile.Acestea se coc pe o tava de aragaz, la foc potrivit.Dupa coacere, se inmoaie fiecare foaie de turta intr-un sirop pregatit din apa, zahar si esente (rom) dupa gust.Se asaza (pe un platou), foaie …

Aluaturi si foietaje

Paine impletita

Cantitatile le-am preluat de la Laura Laurentiu,iar procesul de framantare,dospire si coacere,este cel pe care il folosesc la orice paine.Aluatul l-am framantat la masina de paine si am pus ingredientele in ordinea urmatoare:-apa,uleiul,sarea,zaharul,faina si drojdia.Cand a fost aluatul gata,l-am impletit in 2.L-am lasat 2 ore la dospit,dupa care am introdus tava la cuptor,pentru cca.1 ora. …

Aluaturi si foietaje

Prajitura cu mac

Se amesteca faina cu drojdia instantanee timp de 1 minut, apoi se adauga restul ingredientelor si se framanta bine.Se fac 2 foi.Se amesteca macul bine cu restul ingredientelor si apoi se adauga cele 3 albusuri batute spuma.Se aseaza in tava prima foaie, se adauga crema cu mac si apoi a doua foaie; aceasta se inteapa …

Aluaturi si foietaje

Două dintr-o lovitură: lichii si pizza

Faina si sarea se amesteca, se pun apoi apa calda si uleiul treptat. Drojdia se marunteste cu zaharul, apoi se dilueaza cu laptele si se adauga la aluat.Se framantaa cam 10 minute si dupa aceea se lasaa la crescut o ora(sau pana isi dubleaza volumul). Mie mi-a crescut mai repede.Umplutura se prepara inainte, ca sa …

Aluaturi si foietaje

Ștrudel de mere

Se rad merele cu coaja cu tot si se calesc in untul amestecat cu zaharul si scortisoara. Se lasa la racit. Foaia de placinta se scoate din ambalaj (a mea era 25/30 cm) si fara sa o intind avand 3 mm grosime, am impartit-o din ochi pe latime in trei parti egale, trasand usor cu …