Aperitive / Garnituri

Aperitiv budinca rest, restul e istorie

Punem la fiert cartofii in coaja, punem sare in apa care fierb cartofii. Cat timp fierb taiem ceapa si mararul, intr-un castron amestecam urda cu branza de capra si cea de vaca. Peste amestecul de branzeturi punem 4 oua ( foarte proaspete, luate direct din cuibar, din alea cu coaja verde, cica sunt mai sanatoase, nu stiu cine zice…) si smantana, amestecam bine, adaugam si ceapa verde si mararul, adaugam sare daca mai este nevoie.Scoatem cartofii de la fiert, ii curatam de coaja si ii taiem rondele.Luam o tava cu dimensiunile de 26/6 cm o ungem cu unt foarte bine, apoi asezam un strat de cartofi, presaram un pic de sare peste cartofi si apoi adaugam amestecul pregatit, deasupra venim cu al doilea strat de cartofi, asezam fasiute de cascaval, radem parmezanul, batem bine cele 2 oua ramase si le turnam deasupra, la final punem din loc in loc bucatele de unt.Bagam tava la cuptorul preincalzit la 180 grade, asezam tava in tava de la cuptor, turnam in tava de la cuptor apa, lasam la cuptor cca 35 min, pana se formeaza o crusta rumena deasupra. Se poate servi calda cu smantana sau rece.

Suntem in deplasare, la mama. Stand asa cu mama la o sueta, dupa ce am hranit gainile, cei 4 fazani, iepurele de companie, gainusa japoneza, pe Pitic si Linda si am intors ouale in clocitoare….hai ca m-am laudat singura ce vrednica sunt……asa ca hai sa trec la ce-i important, adica ce am pregatit de mancare ( in afara de ardei umpluti, sarmalute-n foi de vita) la cererea expresa a mamei. Mi-a

Aperitiv budinca rest, restul e istorie

Ingrediente

  • Ingredientele sunt oarecum ochiometrice -fiecaruia ii ramane prin frigider un pic din aia, ailalta si tot asa 10 cartofi potriviti ca marime cca 240 g urda dulce cca 60 g branza de capra cca 50 g telemea de vaca proaspata 2 linguri smantana cu 35% grasime 6 oua cateva fire de ceapa verde cateva fire de marar verde unt cca 50-60 g sare feli de cascaval – 2 ca atat mai era in frigider cca 50 g parmezan

Mod de preparare

  • Suntem in deplasare, la mama. Stand asa cu mama la o sueta, dupa ce am hranit gainile, cei 4 fazani, iepurele de companie, gainusa japoneza, pe Pitic si Linda si am intors ouale in clocitoare….hai ca m-am laudat singura ce vrednica sunt……asa ca hai sa trec la ce-i important, adica ce am pregatit de mancare ( in afara de ardei umpluti, sarmalute-n foi de vita) la cererea expresa a mamei. Mi-a zis ca ar manca asa o chestie cu cartofi fierti, cu niste urda, ca are-n frigider,branza de capra, de vaca tot prin frigiderul ei si altele…….acum trebuie sa spun ca a zis ca la mine dureaza prea mult sa fac ceva de mancare, adica stai sa fac poza, la aia,la aia si ailalta….si ca pofta ei s`o dus pe apa sambetei……asta e din cauza de boala patimasa Bucataras odata ce te-a lovit greu mai scapi sau nu mai scapi deloc……

Share