Aperitive / Garnituri

Pachetele de primavara

Intr-o tigaie tip woc,se pune la incins 2-3 linguri de ulei,apoise pune la calit carnea de pui sau sunca, pana este gata carnea.Se adauga morcovii, varza,prazul,usturoiul,ciupercile si ardeii taiati fideluta, piperul si sosul de soia, se fierbe totul cam un minut la foc puternic,pana s-a evaporat tot lichidul.Desfacem foile si taiem patrate aproximativ egale.Punem cam …

Carne si fripturi

Ficatei de pui cu usturoi si oregano

speli bine si cureti ficateii de pielite,ii usuci pe un servet curat si-i pui sa se prajeasca la foc mediu intr-o tigaie de teflon in uleiul de masline fierbinte.ii intorci pe toate partile sa se rumeneasca frumos,apoi adaugi vinul,sare si piper dupa gust,cateii de usturoi taiati feliute si oregano.lasi sa se inmoaie ficateii si sa …

Deserturi

Delicatese cu ness si visine

blatul:ouale (de la temperatura camerei)le separam.mixam galbenusurile cu zahar,pe care il punem treptat,pana ce isi dubleaza volumul.adaugam apa si vanilia.apoi punem faina si praful de copt si le incorporam bine.batem albusurile spuma,cu un praf de sare,pana nu se mai desprind de fundul vasului in care le-ati batut.le punem peste compozitia de galbenusuri si le incorporam …

Carne si fripturi

Pui cu cartofi noi la cuptor

Spalam pulpitele de pui si le taiem pe jumatate. Cartofii ii spalam si ii radem de coaja sub robinetul de apa. Ceapa verde o spalam si o taiem rondele. Rosia o spalam si o taiem felii rotunde. Usturoiul il curatam si il pisam.Ungem o tava cu unt. Intr-un bol amestecam uleiul, zeama de lamaie, sare, …

Diverse

Piftele cu cascaval la cuptor.

Se prepara materialul pentru piftele in modul traditional cunoscut, folosindu-se ingredientele de mai sus. In mijlocul fiecarei piftele se insereaza o bucatica de cascaval, de marimea unei nuci mici. In aceasta combinatie se da forma finala a piftelei. Se ia o tava emailata, se unge putin cu ulei, se asaza piftelele una linga alta si …

Muraturi

Ciusca si dovlecei in otet – reteta casei

Ardeii se spala, se taie rondele si se spala bine pentru a se indeparta toate semintele . Dovleceii se spala, se sterg, se curata de coaja si se taie cubulete mici, iar morcovii dupa curatare, spalare se taie pe jumatate, apoi fiecare jumatate se taie felii subtiri .Intr-o oala turnati un pahar otet, doua pahare …

Diverse

Tocana de pui

Puiul se transeaza in bucati iar pieptul se pune deoparte.Ceapa se caleste in ulei apoi se pune bucatile de pui,se condimenteaza,apoi se adauga apa si se lasa la fiert pana scade zeama.La sfarsit se adauga pasta de tomate,mararul si usturoiul pisat.Se serveste cu paste sau cartofi piure. Printare Tocana de pui Ingrediente 1 pui marecondimente …

Deserturi

Prajitura cu iaurt si piersici

Piersicele se spala,se sterg si se taie in felii subtiri.Intr-un vas de mixer se pun toate ingredientele (Oua,ulei,zahar,faina,iaurt,zaharul vanilat si praful de copt).Se mixeaza pana se omogenizeaza.O tava(una de tarta)se unge cu putin ulei,se presara cele 2 linguri de zahar brun,se aseaza un rand cu feliile de piersica,se toarna aluatul si deasupra alt rand de …

Ciorbe/supe

Bors de pui cu taitei de casa

Spalam bine spatele de pui, dupa care il transam in bucati mai mici si-l punem la fiert in apa rece.Spumam de cate ori este nevoie.Cand nu se mai formeaza spuma, punem legumele date pe razatoare sau taiate dupa preferinte si lasam sa fiarba impreuna.Cand legumele s-au inmuiat punem tocanita de legume ( eu am pus …

Ciorbe/supe

Bab Gulyas

Fasolea se spala de cu seara si se lasa sa se inmoaie in apa.Ciolanul se taie si se pune in apa la desarat.Carnea se taie cuburi apoi se toaca zarzavatul.Se pune ceaunul la foc cu un pic de untura.Se adauga ceapa si se lasa sa se caleasca pana devine sticloasa.Se adauga ardeiul,morcovii,patrunjelul,pastarnacul, telina si usturoiul.Cand …

Sezon

Legume cu orez la cuptor

Legumele congelate se lasa la decongelat. Se curata ceapa si se toaca marunt. Morcovul se curata si se taie rondele. Intr-o tigaie, se incinge uleiul si se inabusa ceapa.Se adauga morcovul. Se adauga sucul de rosii si se lasa sa dea cateva clocote. Se adauga legumele decongelate si se acopera cu apa. Cand incep sa …

Deserturi

Castane imitate

Pentru castanele imitate se pun la copt 4-5 cartofi de marime potrivita, astfel incat dupa ce s-au copt sa se obtina circa 300 g miez de cartofi. Se scoate din coaja miezul fierbinte, se sfarama intr-un castron cu o lingura de lemn si se freaca bine adaugand zaharul, pana se face ca o crema. Se …

Deserturi

Pandispan cu ghimbir, scortisoara si prune

Batem spuma albusurile cu praful de sare, adaugam zaharul si mixam pana devin lucioase. Adaugam galbenusurile frecate cu ulei, apoi adaugam ghimbirul si scortisoara, iar la final faina amestecata cu praful de copt.Punem compozitia in forma ( eu am avut de silicon de cozonac ), deasupra se pun prunele, merisoarele si caisele. Dam la copt …

Deserturi

Tort de nuca si crema de vanilie

Blat: Am fiert apa si zaharul pana s-a topit zaharul si am obtinut un sirop. Am separat ouale, albusurile le-am batut spuma, iar cand s-a intarit am adaugat siropul. Am freacat galbenusurile cu uleiul si le-am adaugat compozitiei de albus cu sirop. Am adaugat vanilia, praful de copt stins cu otet, faina in ploaie si …