Bauturi & Cocktailuri

Ceai de goji

Se pune apa la fiert.Intr-o cana se pun fructele de goji,plicul de ceai si ghimbir.Se toarna apa fierbinte peste si se lasa la infuzat 10 minute.Se bea rece,dupa ce ai scos plicul de ceai,strecurat sau nestrecurat.Eu l am baut nestrecurat si am mancat si fructele din ceai. racoritor Printare Ceai de goji Ingrediente 30 de …

Aperitive / Garnituri

Chiftelute cu susan si sos tzatziki cu avocado

Mod de preparare chiftelute :Dam prin razatoarea mica morcovul si cartoful,le stoarcem de zeama si le adaugam peste carnea tocata. Usturoiul se zdrobeste,ceapa,mararul si patrunjelul se toaca marunt si se pun peste compozitia cu carne.Condimentam dupa gust si punem ouale . Toata aceasta compozitie se omogenizeaza bine si incepem sa formam bilute mici pe care …

Sezon

Portofele cu varza calita

Prepararea aluatului:Se face un aluat elastic, potrivit de moale si nelipicios din: faina, zahar, sare, drojdie, doua linguri de ulei si apa calda. Se lasa la dospit 30 minute, la caldura.Prepararea umpluturii:In timp ce aluatul dospeste, pregatim umplutura.Se scurge bine varza de moare si se taie cat de marunt ne place. Daca este prea acra, …

Ciorbe/supe

Ciorba de perisoare

Pregatim din carnea tocata, orezul si ouale amestecul pentru perisoare.Condimentam cu sare si piper pentru gust.Dupa care tocam ceapa si ardeii marunt iar morcovul il dam pe razatoarea mare. Se calesc in oala in care vom face ciorba intr-o lingura de ulei si cu putin delikat pana se inmoaie legumele.Cand au inceput sa se inmoaie …

Deserturi

Desert fursecuri cu gem

Se mixeaza untul cu: zaharul, oul, sarea si aromele, iar la urma se incorporeaza treptat si faina. Cand aluatul este bine legat si omogen, se pune intr-o folie de plastic si se da la rece, la frigider, pentru cel putin doua ore.Dupa ce aluatul s-a racit si intarit la frigider, se scoate, se taie in …

Carne si fripturi

Ficatei la cuptor

Ficatii,se scot din punga si se spala.Ceapa si usturoiul se toaca cubulete.Intr-o tava se pun ficati,apoi ceapa,usturoiul,sarea,piperul,uleiul,bulionul si cimbrul.Se amesteca incat ficatei sa fie acoperiti cu sosul format,apoi se dau la cuptor,la foc mic spre mediu.Pofta buna! Printare Ficatei la cuptor Ingrediente o punga cu ficatei congelati de pui 2 cepe o capatana usturoi ulei …

Aperitive / Garnituri

Cartofi si dovleac la cuptor

In tava mare a aragazului punem hartie de copt. Spalam cartofii, cu tot cu coaja, cu un burete abraziv. Spalam si dovleacul, fara sa-i inlaturam coaja, ii taiem capetele si-l curatam de seminte. Taiem cartofii si dovleacul in felii de grosimea unui deget. Le punem pe toate in tava, asezonam cu sare si piper, stropim …

Pt salate

Spanac cu ochiuri

Curatam spanacul de codite, il spalam foarte bine si-l punem la fiert in apa cu putina sare. Timp de fierbere 15 minute. Spanacul fiert si strecurat il tocam marunt si e gata pregatit pentru a fi gatit.Calim faina in 3-4 linguri de ulei, adaugam spanacul, laptele, sare, piper. Dupa o fierbere de 3 minute (la …

Deserturi

Tarta cu visine

Preparam mai intai foaia de tarta.Aceasta va trebui sa stea la frigider,timp in care vom prepara umplutura.Cernem faina,o amestecam cu sarea si praful de copt.De data aceasta,praful de copt are rolul doar de a fragezi aluatul,nu de a-l ajuta sa creasca.Apoi amestecam cu zaharul brun si aromele.Untul rece de la frigider il taiem cubulete,il punem …

Peste & Fructe de mare

Caras prajit cu mamaliga si usturoi

Pestele se curata de solzi, se taie capetele, se scot intestinele si se spala bine bine.Se presara cu sare grunjoasa (absoarbe doar cat are nevoie) si se lasa intr-o strecuratoare o ora.Se scutura de surplusul de sare si se tavaleste prin faina pe toate partile.Se prajesc in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc …

Carne si fripturi

Pilaf de orez cu pulpa de porc

Se curata ceapa,morcovul si se spala.Ardeiul se curata de cotor si se spala,rosia se spala.Intr-o cratita se pune uleiul la incins,se adauga ceapa tocata marunt si se lasa sa se caleasca.Cand ceapa e sticloasa se pune ardeiul gras taiat cubulete mici,se amesteca si apoi se adauga morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mari.Se calesc toate.Carnea …

Ciorbe/supe

Ciorba acra cu tarhon si oase garf

Intr-o cratita punem apa la fiert si oasele garf taiate.Le lasam sa dea in clocot si luam toata spuma care se formeaza de la carne.Legumele taiate cubulete le punem in oala si orezul si lasam sa fiarba.La sfarsit cand sunt fierte toate adaugam ouale batute cu smantana,tarhon taiat si zeama de la tarhon.Potrivim de sare.Pofta …

Aperitive / Garnituri

Ardei copti cu ciuperci

ceapa se curata se taie si se caleste.ardeii se taie fasii si se pun in tigaie si ei.se calesc impreuna aproximativ 5 minute pana se inmoaie ceapa,apoi am pus borcanuL de ciuperci si am mai lasat 2 minute.am pus smantana,usturoi si condimente.am mai lasat sa se lege sosul si am dat deoparte.eu am servit cu …

Deserturi

Tarta cu branza dulce si capsuni

Amarettini si painea prajita se macina, se framanta cu untul la temperatura camerei, zaharul si cafeaua. Se pun intr-o forma si se niveleaza. Se amesteca branza de vaci cu smantina, ouale, zaharul tos, zaharul vanilat, coaja si sucul de lamaie. Se asaza crema peste blat si se coace acesta 60 min. Se lasa sa se …

Aperitive / Garnituri

Tartine cu creveti

Crevetii ii decongelamIntr-o craticioara mica punem untul si usturoiul putin la calitAdaugam crevetii si ii lasam putin (2 minute ) Adaugam sucul de portocala si coaja rasa precum si sarea si piperulMai lasam putin la fiert si ii oprim.Totul dureaza maxim 10 minute .Pentru a pregati baza pentru tartine avem nevoie de : 2 felii …

Pt salate

Salata de ardei picanta

Se incinge o tigaie si se pun 2-3linguri ulei de masline si se prajesc ardeii dupa care se cojesc de coada .Se pot coace direct fara ulei.Se taie ardeii bucati, de asemeni ardeiul iute,se amesteca cu ceapa,usturoiul,sucul de lamaie, sare si piper.Lipiile se taie bucatele si se prajesc in uleiul de masline-cam 2 linguri.Se amesteca …