Ingrediente:

1 somon, 2 lamai, 5-6 foi de dafin, 3-4 lingurite ulei de masline, un cubulet de unt.

Mod de preparare:

1. Se curata pestele de oasele mari sau de preferat se cumpara somon fara oase.

2. Se intinde intr-o tava si se adauga uleiul de masline, untul, foile de dafin deasupra pestelui.

3. Deasemenea sucul de la o lamaie se pune peste peste si cealalta lamaie se taie felii si se pune peste peste.

4. Se acopera tava cu folie de aluminiu.

5. Se da la cuptor la foc potrivit pt aprox 25-30 min.

Timp de preparare: 30 minute

complexitate redusa

Ingrediente:

8 – 10 aripioare de pui, 1/3 cana sos de soia, o cana pesmet fin, 1/2 lingurita praf de usturoi, o lingurita paprika, 1/4 lingurita ghimbir, un varf lingurita piper.

Mod de preparare:

1. Se taie aripioarele in doua. Se spala si se usuca stergandu-le cu un servet.

2. Se toarna sos de soia intr-un vas. In alt vas se amesteca restul ingredientelor.

3. Se trec aripioarele prin sos de soia, apoi prin amestecul de pesmet.

4. Se asaza aripioarele intr-un vas, se acopera cu un servet de hartie si se lasa la microunde 13 – 15 minute la putere maxima sau pana se fragezesc.

Timp de preparare: 25 minute

complexitate redusa

Ingrediente:

4 fileuri de peste, 4 cartofi mari, 200 g miez de nuca, 4-5 catei de usturoi, mai mari, 1 pahar cu ulei, o jumatate de lamaie, sare, piper.

Preparare:

1. Fierbi bine cartofii, din cei albi, in apa cu sare. Ii zdrobesti, ca pentru piure, dupa care adaugi uleiul, puitn cate putin, frecand, ca la maioneza.

2. Pui fileurile de peste la gratar, sarate si piperate. Le lasi cate 10 minute pe fiecare parte, sau 20, daca ai gratar cu capac.

3. Pisezi nucile foarte bine (le poti da chiar prin masina), dupa care le adaugi in crema de cartofi, storci zeama de la jumatate de lamaie si mai amesteci inca.

Timp de preparare: 45 minute

complexitate redusa

Ingrediente:

somn 1kg, untdelemn 100 ml, un morcov, o telina, doua cepe, piper si sare, apa -trei linguri

Preparare:

1. Dupa ce curatati pestii de solzi si intestine si le taiati capetele si cozile ii puneti intr-o tava cu putin untdelemn.

2. Zarzavatul taiat se pune si el in tava, se presara putin piper, putina sare si se toarna 3 linguri de apa.

3. Le bagati la cuptor aprox. 45 de min., dupa care turnati restul de untdelemn.

4. Pestele  mai trebuie intors din cand in cand pentru o coacere uniforma.

Sfatul bucatarului: Se serveste simplu sau cu garnitura de cartofi.

Complexitate redusa

Ingrediente:

Carne de porc, morcovi, ceapa, cartofi, ulei, foi de dafin, piper, otet, patrunjel verde, chimen, sare.

Preparare:

1. Pulpa de porc se asaza intr-o tava unsa cu ulei si 10 ml de apa, impreuna cu feliile de morcovi si ceapa, foile de dafin, chimen, piper si se tine la cuptor cca 30 min.

2. Din cand in cand se stropeste cu jiul format.

Sfatul bucatarului: Cand se raceste se taie felii.

Complexitate redusa

Ingrediente:

Carne de pui, ulei, morcovi, ceapa, piper ,usturoi, sare.

Preparare:

1. Puii se ung cu ulei, se presara piper si se asaza intr-o tava.

2. Se adauga ceapa, morcovi, usturoi, 100 ml de apa si se frig la cuptor cca 30 min, stropindu-se cu jiul format.

3. Dupa frigere, carnea se portioneaza.

Complexitate redusa

Ingrediente:

Carne de pui, ulei,morcovi, patrunjel si telina radacina, ceapa, ciuperci, usturoi, cartofi, sare, piper,
patrunjel verde, vin alb.

Preparare:

1. Bucatile de pui se ianbusa in 100 ml de ulei cu 100 ml de apa.

2. Se adauga morcovii, ceapa, telina, patrunjel radacina, piper, 550 ml de apa fiarta si se continua inabusirea cu vasul acoperit, pana ce carnea si legumele sunt fierte.

3. Separat, se inabusa ciupercile in 50 ml de ulei, se adauga sare si piper.

4. Cartofii se inabusa in 50 ml de ulei si 100 ml de apa, apoi se adauga peste ciuperci.

5. Sosul rezultat din fierberea carnii cu legume se paseaza peste cartofi si ciuperci, se fierb 30 min.

6. Se adauga mujdei de usuturoi, vin, patrunjel verde, bucatile de carne si se continua fierberea 10 min.

Complexitate redusa

Ingrediente:

Carne de pui, ulei, morcovi, ceapa, piper, usturoi, sare.

Preparare:

1. Puii se ung cu ulei, se presara piper si se asaza intr-o tava.

2. Se adauga ceapa, morcovi, usturoi, 100 ml de apa si se frig la cuptor cca 30 min, stropindu-se cu jiul format.

3. Dupa frigere , carnea se portioneaza.

Complexitate redusa

Ingrediente:

Muschi de vita, ulei, morcovi, telina radacina, ceapa, faina, zahar, mustar, foi de dafin, costita afumata, macaroane, unt, cascaval, vin alb, sare, piper boabe.

Preparare:

1. Carnea se impaneaza cu costita, se inabusa la cuptor in ulei cu 100 ml de apa, impreuna cu ceapa, morcovi, telina si foi de dafin, adagand treptat cca 1 l de apa fiarta.

2. Cand e inabusita carnea ,se scoate in alt vas, se raceste si se portioneaza.

3. In sosul ramas se adauga faina dizolvat in 50 ml de apa rece, mustar, piper, sare si se continua fierberea inca 20 min.

4. Se paseaza sosul peste carne, se adauga zahar si se continua fierberea 10 min.

Sfatul bucatarului: Spre sfarsit se adauga vin.

Complexitate redusa

Ingrediente:

600 grame antricot de vita, 400 grame rosii in bulion, 50 grame faina de grau, 50 ml ulei, 1/2 legatura ceapa verde, 4 catei de usturoi, 1 crenguta salvie, 1 crenguta busuioc, sare, piper, concentrat supa, boia dulce de ardei, dupa gust.

Preparare:

1. Intr-o tigaie se incinge 1/2 din cantitatea de ulei in care se prajeste (caleste) foarte putin ceapa si usturoiul taiate marunt, dupa care se adauga rosiile in bulion taiate bucati, sosul de bulion,busuiocul si salvia taiate marunt, se condimenteaza cu sare si piper.

2. Se fierb pe flacara mica aproximativ 20 minute (amestecand incontinuu pentru a nu se lipi si afuma sosul).

3. Carnea se curata de pielite, se taie ca pentru friptura si se trece printr-un amestec de faina, concentrat de supa, piper si boia.

4. In restul de ulei se prajesc bucatile de carne pregatite aproximativ 5 minute pe fiecare parte, pina cand se rumenesc frumos

5. Carnea astfel prajita se aseaza peste sosul format anterior, intr-o tava, se da la cuptor la temperatura mica si se fierbe pina se patrunde (in functie de calitatea carnii).

Timp de preparare: 25 minute

complexitate redusa