Ingrediente:

1 ceapa, 1 morcov mare, 4-5 cartofi medii, 2 gramajoare de urzici, 2-3 linguri de orez, bors, 50g ulei, sare, 1 lingura pasta de tomate.

Mod de preparare:

1. Se curata ceapa, morcovul, se taie marunt si se pune la fiert intr-o oala cu 1l de apa.

2. Apoi se curata cartofii, se taie cuburi si se adauga in oala ce fierbe.

3. Urzicile curatate si spalate bine se adauga la restul legumelor. Se fierbe pana ce legumele se inmoaie.

4. Apoi adaugam si orezul si odata cu el si borsul care a fost fiert inainte.

5. Cand e gata si orezul adaugam sare, pasta de tomate, ulei, dam inca un clocot si gata.

6. La final adaugam nitel leustean/patrunjel/loboda proaspata (ce avem ).

Timp de preparare: max.1 ora

complexitate redusa

Ingrediente:

Telina, pastarnac, morcov, ceapa, cartofi, orez, suc de rosii, putin ulei, sare, patrunjel verde, usturoi pisat, zeama de lamaie.

Mod de preparare:

1. Se curata si se spala legumele. Se alege si se splala orezul. In timp ce pregatesti legumele, orezul tine-l in apa rece.

2. Ceapa am pus-o in oala intrega, pentru gust, mai tarziu am scos-o (sotului meu nu-i place sa vada ceapa in supa).

3. Am taiat morcovul rondele, telina si pastarnacul cubulete si le-am adaugat in oala, in aceasta ordine.

4. Dupa un timp am pus si orezul si catofii si am lasat sa fiarba.

5. Cand legumele sunt aproape fierte, am adauga sucul de rosii, putin ulei si am potrivit de sare. Am lasat sa mai dea intr-un clocot.

6. Am stins focul, am adaugat usturoiul pisat si putina zeama de lamaie (noua ne place mai acruta) iar la sfarsit putin patrunjel verde.

Timp de preparare: 45 minute

complexitate redusa

Ingrediente:

Pentru doua portii:

Broccoli de aprox. 300 g, 1-2 cartofi, un pastarnac, o ceapa, frunze patrunjel verde, zeama de la 1/2 lamaie, apa, sare, ulei.

Mod de preparare:

1. Am curatat ceapa si am pus-o intreaga in oala, pentru gust, ulterior am scos-o afara.

2. Am curatat, spalat cartofii si pastarnacul. Cartofii i-am taiat cubulete, iar pastarnacul rondele. Le-am pus in oala la fiert.

3. In timpul acesta, am desfacut broccoli in buchetele, l-am spalat si l-am pus 10-15 minute in apa rece cu sare.

4. Cand celelalte legume sunt pe jumatate fierte, am adaugat buchetele de broccoli si le-am lasat sa fiarba toate impreuna.

5. Dupa ce au fiert, am scos si aruncat ceapa, iar celelalte legume le-am pus intr-un castron. Am facut un pireu din ele, adaugand sare si ulei.

6. Cand pireul este gata, il adaug in oala. Omogenizez, las sa dea intr-un clocot, potrivesc de sare si apoi sting focul.

Sfatul bucatarului: se poate servi cu crutoane.

Timp de preparare: 45 minute

complexitate redusa

Ingrediente:

4 cartofi taiati marunt, 300 gr bacon taiat bucatele, o ceapa mica taiata, 4 lingurite unt, o telina taiata marunt, o cana supa de pui, un morocv taiat marunt, 2 cani lapte.

Mod de preparare:

1. Intr-un vas se combina toate ingredientele, cu exceptia laptelui.

2. Se acopera cu folie de plastic speciala pentru microunde, la putere maxima, si se lasa la cuptor 15 minute sau pana se fragezesc cartofii, amestecandu-se o singura data.

3. Se adauga laptele, sare si piper. Se mai lasa 8 minute, cu vasul acoperit cu folie.

Timp de preparare: 30 minute

complexitate redusa

Ingrediente:

4 cartofi, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 pastarnac, 200g telina, 2 dovlecei mici, 1 cutie rosii in bulion, patrunjel proaspat, sare, vegeta, ulei.

Mod de preparare:

1. Se curata toate legumele, se spala si se taie cubulete.

2. In oala se pun la calit ceapa impreuna cu morcovii si uleiul, bineinteles.

3. Cand sunt morcovii mai moi, se adauga radacina de patrunjel, pastarnacul si telina si se mai lasa aproximativ 3 minute, amestecand sa nu se lipeasca.

4. Se adauga cartofii taiati cuburi mai mari si se adauga apa atat cat este nevoie pentru a arata mancarea a ciorba. Se mai adauga sarea si 2 lingurite de vegeta si se lasa la fiert pana ce toate legumele sunt fierte.

5. Cu 10 minute inainte de a stinge focul se adauga dovleceii si rosiile in bulion maruntite, iar dupa ce se stinge focul se presara patrunjel tocat marunt.

Timp de preparare: 1 ora

complexitate medie

Ingrediente:

O sfecla de marime potrivita, 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata, 1 morcov, un pastarnac, jum de telina, 2 catei de usturoi, 2 buc ardei gras, 1 kg de rosii proaspete sau conservate, daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate, patrunjel tocat marunt, marar tocat marunt, taitei sau fidea, sare, piper, cimbru, tarhon, busuioc.

Mod de preparare:

1. Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa).

2. Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.

3. Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta. Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca.

4. Se mai fierbe putin la foc mic, se sareaza si condimenteaza dupa gust, se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.

5. La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt.

Sfatul bucatarului: este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara.

complexitate redusa

Ingrediente:

2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 400 g leurda, 250 ml bulion sau 2 linguri pasta de tomate, vegeta, marar verde tocat, ulei

Mod de preparare:

1. Zarzavatul se curata si se taie rondele.

2. Morcovii se calesc in putin ulei pentru a da o culoare frumoasa ciorbei.

3. Se adauga apoi apa peste ei, leurda si patrunjelul. Se lasa sa fiarba bine.

4. Cind sunt toate aproape fierte se adauga bulionul( pasta de rosii) si se mai da un clocot.

5. Se potriveste gustul cu vegeta.

Timp de preparare: 45 minute

complexitate redusa

Ingrediente:

500 g ciuperci Pleurotus sau o cutie cu ciuperci taiate, 2 rosii, 1 ardei gras, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 5-6 catei usturoi, sare, piper, putin ulei.

Mod de preparare:

1. Se curata zarzavatul. Morcovii, ceapa, ardeiul curatate si taiate marunt se calesc in putin ulei.

2. Se adauga apoi rosiile taiate cubulete si patrunjelul taiat cubulete.

3. Umplem oala cu apa si adaugam apoi ciupercile taiate fasii.

4. Lasam sa fiarba toate legumele, potrivind gustul de sare piper si vegeta.

5. Cind sunt toate fierte se adauga usturoiul pisat marunt, putin bulion daca vreti ca ciorba sa fie mai acra si lasam sa dea un clocot .

Sfatul bucatarului: deasupra se poate pune patrunjel verde tocat. Daca nu doriti sa fie de post, ciorba se drege cu un galbenus de ou amestecat cu 200 ml smantana si un polonic de ciorba fierbinte, care se rastoarna in oala dupa ce ati stins focul.

Timp de preparare: 40 minute

complexitate redusa

Ingrediente:

400 g varza acra, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 ceapa, marar verde, zeama de varza, vegeta, pasta de tomate, 1-2 catei usturoi, piper, ulei.

Mod de preparare:

1. Se spala varza marunta in mai multe ape sa-si piarda din acreala.

2. Morcovii se curata, se taie rondele si se calesc in putin ulei.

3. Se adauga varza spalata si se cimpleteaza cu apa necesara.

4. Adaugam patrunjelul radacina taiat rondele si ceapa.

5. Potrivim gustul de vegeta si piper si adaugam usturoiul. Lasam sa fiarba bine.

6. Cind toate sunt fierte se adauga zeama de varza- dupa gust -pasta de tomate si mararul verde tocat marunt.

Timp de preparare: 1 ora

complexitate redusa

Ingrediente:

1 borcan dovlecel( pus pe iarna) sau un dovlecel crud razuit, 1 lingura pasta de tomate, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 ceapa, marar verde, Bors Magic( otet sau lamaie), Vegeta.

Mod de preparare:

1. Morcovii curatati se taie rondele si se calesc putin in doua linguri ulei.

2. Se adauga celelalte legume curatate, apa necesara, pasta de tomate si o lingura rasa cu vegeta.

3. Se lasa sa fiarba legumele si cind sunt aproape fierte se adauga dovlecelul.

4. Dupa ce a fiert si acesta se acreste ciorba si se presara marar verde tocat.

Sfatul bucatarului: se serveste cu ardei iute.

Timp de preparare: 40 minute

complexitate redusa